白露吃什么傳統(tǒng)食物

1.吃鰻魚

這個節(jié)氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養(yǎng)陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節(jié)，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養(yǎng)豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

2.白露茶

老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經(jīng)過了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。

3.白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

湖南一帶有在白露喝米酒的風(fēng)俗。每年白露節(jié)，家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫?zé)?，最適秋天。糯米釀制成的米酒甘甜芳醇，是酒精含量不高的養(yǎng)生之品。糯米酒能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化;還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，對于高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效;對于經(jīng)絡(luò)不通的人來說，糯米酒還有通經(jīng)活絡(luò)的作用。不妨親自釀一瓶來過白露。

4.龍眼

福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)，聽起來感覺太夸張了。不過，龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。

5.紅薯

民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。隨著氣候的變化，在起居飲食方面也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。白露后，溫差逐漸加大，要注意及時添加衣物，預(yù)防受涼。在飲食方面要食物多樣，以谷類為主，增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強(qiáng)腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發(fā)生。

6.煨烏骨白毛雞(或鴨子)

浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的'草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。

白露節(jié)氣到來，氣溫迅速下降，許多地方開始進(jìn)入陰雨綿綿的天氣模式，此時人體的保健養(yǎng)生，要遵循滋陰益氣防秋燥的原則，清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應(yīng)景的食物，而鮮美異常的白露雞更是必不可少。

白露節(jié)氣的由來

白露，是二十四節(jié)氣中的第15個節(jié)氣，秋季第3個節(jié)氣，于公歷9月7-9日交節(jié)。根據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋—“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露，陰氣漸重，露凝而白也“。其實，氣象學(xué)表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽光尚熱，太陽落山后，氣溫便很快下降，到了夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得”白露“美名。

白露是什么意思呢

“白露”從字面上非常好理解，說的是白露節(jié)氣到來，自然界中就會出現(xiàn)白色的露水了，這露水也是因為炎熱暑氣開始慢慢消退，而地里的寒氣開始上升，空氣冷暖不均，霧氣出現(xiàn)凝結(jié)形成金銀剔透的白色小露珠，農(nóng)民最直觀的感受就是野外早晨起來能看到遠(yuǎn)處的山上霧氣騰騰，近處的水塘水面上也是霧氣騰騰，草叢中也掛滿了露珠。

白露有三個很明顯的特征，即是農(nóng)民常說的白露有三侯“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴”。這三個特征就是白露節(jié)氣最好的詮釋。我們先來說說“涼風(fēng)至”，這里說的涼風(fēng)至，是與炎熱三伏天季節(jié)的時候，天空中吹過來的風(fēng)都是熱風(fēng)，給人的感覺是熱氣騰騰，是那種“上蒸下煮”的熱氣。而白露節(jié)氣來臨之后，因為晝夜溫差大，晚上和早上氣溫比較低，這樣吹過來的風(fēng)是涼風(fēng)而不是熱風(fēng)，這樣人們吹著涼風(fēng)很舒服。

“白露降”，白露降就是說的早晨我們就可以看到野外露水降臨，有種白露為霜的寒氣了?！昂s鳴”說的是秋蟬，與夏蟬不一樣，夏蟬是越熱越叫得狠，而秋蟬是因為天氣涼才鳴叫的，并且這種鳴叫不會與夏蟬一樣頻繁。

白露節(jié)氣古人也有自己的解釋，如《月令七十二侯集解》對“白露”的解釋是“水土濕氣凝而為露，秋秋金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。這里很好說明白露節(jié)氣到來，寒氣開始盛了。

2023年白露是幾月幾日

2023年白露是9月8日5點26分31秒，白露是晝夜溫差最大的節(jié)氣。白露前后，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴(kuò)散，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結(jié)成一層白白的水滴，古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露，故名“白露”。

白露怎么養(yǎng)生

多睡一小時

隨著天氣變涼，我們應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整工作和休息，每天休息一小時，這可以讓精神病患者更加興奮，幫助儲存能量。尤其是老年人，隨著年齡的增長，全身氣血不足。盡量在晚上早點睡覺，堅持小睡一會兒。如果你睡不著，你可以閉上眼睛，讓自己清醒一下。通過研究發(fā)現(xiàn)，人體各器官的功能在凌晨1:00至4:00達(dá)到了一個低點。12：00-13:00是交感神經(jīng)最疲勞的時間段。此時，午休可以降低心血管疾病的風(fēng)險，保護(hù)心臟。

保持胃部溫暖

當(dāng)你晚上睡覺時，你應(yīng)該關(guān)上門窗，并用薄被子蓋住。你必須注意胃的溫度，以防止脾胃受損。此外，我們還應(yīng)該注意肚臍的溫暖，因為這部分的表皮很薄，沒有脂肪組織，但有豐富的神經(jīng)叢和神經(jīng)末梢，對外界刺激非常敏感。如果肚臍不保暖，冷空氣會侵入腸胃，導(dǎo)致急性腹痛和腹瀉。此外，寒冷也可能積聚在下腹部，從而導(dǎo)致泌尿和生殖系統(tǒng)疾病，如月經(jīng)不調(diào)、前列腺增生和痛經(jīng)。

堅持鍛煉，洗個冷水澡

秋季運動可以促進(jìn)體內(nèi)物質(zhì)代謝，增加熱量產(chǎn)生，提高對冷空氣的適應(yīng)能力。在秋天，你可以選擇打球或快走進(jìn)行有氧運動，而且你不能劇烈運動。堅持運動可以促進(jìn)全身血液循環(huán)，加快新陳代謝速度，釋放消極心理，保持良好的精力和精神。秋天，溫度緩慢下降。如果你堅持洗冷水澡，你可以提高你適應(yīng)寒冷和冷水的能力。但是，你必須遵循循序漸進(jìn)的原則，控制洗澡時間。

調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

早晚溫差較大的飲食會刺激胃酸分泌，導(dǎo)致胃腸道痙攣性收縮，降低抵抗力和適應(yīng)性，從而誘發(fā)胃腸道疾病。此外，不適當(dāng)?shù)娘嬍晨赡軙?dǎo)致反酸性腹瀉和腹痛。飲食主要集中在清熱和舒緩精神。建議選擇銀耳、蓮子、蜂蜜、核桃、芝麻和牛奶。然而，你不能一次吃太多。采用了少吃的原則，每餐只能吃七次。此外，我們應(yīng)該多吃具有滋陰潤燥作用的食物，以防止干燥侵襲身體，如銀耳鴨或冰糖。平時，多吃蔬菜和水果，以消熱、緩解便秘和滋潤體液。不要吃油炸食品。