白露節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生
白露節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生
白露節(jié)氣養(yǎng)生吃的食物有：龍眼、“十樣白”煨烏骨雞、黃豆、芝麻、藕、銀耳、白露雞、白露酒、紅豆百合等。白露是“二十四節(jié)氣”中的第15個節(jié)氣。中國古人根據(jù)對大自然的觀察，將白露分為三候：“一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞?！币馑际钦f這個節(jié)氣，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬。
白露的飲食禁忌：1、忌吃辛辣生冷的食物：秋天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。
2、忌盲目控制飲食：人所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量儲備應(yīng)全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供。只吃素食，節(jié)食、拒絕一切蛋白質(zhì)是不對的。多食用堅果種子、豆制品，比如豆腐、堅果奶、芝麻、葵花籽、藜麥等優(yōu)秀的植物蛋白和優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪。
3、忌暴飲暴食：一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，使人發(fā)胖。在白露節(jié)氣飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。進(jìn)食過飽，會增加脾胃負(fù)擔(dān)。
白露節(jié)氣的特點
1、白露節(jié)氣的特點：秋高氣爽、全年晝夜溫差大。
2、據(jù)我國古籍說：“八月節(jié)，陰氣漸重，露凝而白也。”從氣候規(guī)律說，白露時節(jié)，涼爽的秋風(fēng)自北向南已吹遍淮北大地。
3、俗話說：“白露秋分夜，一夜冷一夜?！边@時，夏季風(fēng)逐漸被冬季風(fēng)所代替，多吹偏北風(fēng)，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強(qiáng)度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快，天氣也就越來越?jīng)觥?/p>
4、白露節(jié)氣的風(fēng)俗：有“收清露”的習(xí)俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑?！币虼?，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。還有祭禹王、吃龍眼、喝白露茶、喝白露米酒等民俗，還有的地區(qū)會在白露前后食用蓮子百合等清潤的食物。
白露是什么時候
每年公歷的9月7日～9日之間為二十四節(jié)氣之一的白露，此時太陽位于黃經(jīng)165度?！对铝钇呤蚣狻罚骸鞍嗽鹿?jié)，秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也?！卑茁兑馕吨鴼鉁亻_始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，地面水汽結(jié)露開始增多。
露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經(jīng)到來了。因為白天的溫度雖然仍達(dá)三十幾度，但是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達(dá)十多度。
一年之中的節(jié)氣里，白露的特點非常明顯，我們所有人在白露節(jié)氣中都能感受到溫差的變化，以及天氣的喜怒無常。也許前一刻還是陽光明媚，下一刻便是陰雨綿綿，這些都很清楚地顯示出白露的節(jié)氣特點。而在這個節(jié)氣之中，我們一定要注意生活的習(xí)慣，一個良好的生活習(xí)慣，代表著會有一個健康的身心。
白露物候
白露節(jié)氣一般都是在九月七八號左右。所謂的露，就是因為夜晚溫度降低，空氣中的水分在地面上或者植物上凝結(jié)成的水珠，在早晨看起來晶瑩剔透，所以有人說白露節(jié)氣就是代表著天氣徹底轉(zhuǎn)涼。在早晨和晚上的時候，人們明顯感覺夏季已經(jīng)過去，秋季已經(jīng)到來。
到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身?！边@兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊?！币馑际钦f，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。
華南二十四節(jié)氣的'氣候中，白露有著氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減的明顯特點，深刻地反映出由夏到秋的季節(jié)轉(zhuǎn)換。華南常年白露期間的平均氣溫比處暑要低3℃左右，大部地區(qū)候(5天)平均氣溫先后降至22℃以下。按氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)，時序開始進(jìn)入秋季。
華南秋雨多出現(xiàn)于白露至霜降前，以岷江、青衣江中下游地區(qū)最多，華南中部相對較少。"濫了白露，天天走溜路"的農(nóng)諺，雖然不能以白露這一天是否有雨水來作天氣預(yù)報，但是，一般白露節(jié)前后確實常有一段連陰雨天氣;而且，自此華南降雨多具有強(qiáng)度小、雨日多、常連綿的特點了。與此相應(yīng)，華南白露期間日照較處暑驟減一半左右，遞減趨勢一直持續(xù)到冬季。
白露時節(jié)的上述氣候特點，對晚稻抽穗揚(yáng)花和棉桃爆桃是不利的，也影響中稻的收割和翻曬，所以農(nóng)諺有"白露天氣晴，谷米白如銀"的說法。充分認(rèn)識白露氣候特點，并且采取相應(yīng)的農(nóng)技措施，才能減輕或避免秋雨危害。另一方面，也要趁雨抓緊蓄水，特別是華南東部的白露是繼小滿、夏至后又一個雨量較多的節(jié)氣，更不要錯過良好時機(jī)。
白露節(jié)氣喝什么
桂花紅茶
干桂花2克，紅茶1小勺、紅糖少許。將桂花、紅茶和紅糖用開水沖泡，5分鐘后即可飲用。有暖胃止痛，祛風(fēng)散寒、益氣養(yǎng)血的功效，適合血瘀體質(zhì)常飲。
白露茶
“蒹葭蒼蒼，白露為霜?！钡搅税茁豆?jié)氣，秋意漸濃。舊時南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗。
說到白露，愛喝茶的老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)歷了夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前后，喝點白露茶解渴防燥又提神。
白露米酒
湖南資興、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名久遠(yuǎn)。
白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外，方法也相當(dāng)獨特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬制)，然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數(shù)年乃至幾十年后才取出飲用。
在蘇南籍和浙江籍的老南京人中也有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
米酒保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質(zhì)及芳香類物質(zhì)。其營養(yǎng)物質(zhì)多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，容易被人體消化吸收。其香味濃郁、酒味甘醇、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富的特性深受人們喜愛。