摘錄:在現(xiàn)實(shí)生活中，人們對(duì)吃早餐還存在許多誤區(qū)?？旃?jié)奏的生活，使人們忽略了早餐的質(zhì)量，然而科學(xué)研究已經(jīng)證明，營(yíng)養(yǎng)早餐不僅僅是為了填飽肚子，更是健康身體的重要保證。早餐吃得不合理，勢(shì)必要影響全天的飲食平衡，造成營(yíng)養(yǎng)不足或過剩，從而影響身體健康。

　　學(xué)習(xí)如何吃早餐養(yǎng)生的重要性

　　“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨."從這句耳熟的俗語(yǔ)中可見清晨的時(shí)光有多么寶貴。同樣，在清晨吃上一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐對(duì)我們的將康也是非常重要的。但調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，目前還有很多人沒有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣或是吃早餐過于隨意。

　　不吃早餐，百害而無一利

　　俗話說:“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”可見早餐是一日三餐中最重要的一餐。早餐，對(duì)學(xué)生、腦力勞動(dòng)者尤為重要。

　　早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已極度匱乏。如果能量得不到及時(shí)、全面的補(bǔ)充，上午就會(huì)感覺到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率底下。饑腸轆轆地到了午飯時(shí)，人們難免攝入更多的能量，而午餐吃得過飽，中午就會(huì)犯困。同時(shí)，攝入過多的能量還會(huì)引發(fā)肥胖等相關(guān)問題。

　　研究表明，長(zhǎng)期不吃早餐易患膽結(jié)石、高膽固醇、胃炎和消化性潰瘍。因?yàn)楹侠碓绮痛偈鼓懼判梗苊饽懩覂?nèi)膽汁沉積，有助于防治膽結(jié)石和高膽固醇血癥。不吃早餐，空腹時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致胃酸分泌紊亂，容易對(duì)胃黏膜造成傷害，引起胃炎，潰瘍等。

　　同時(shí)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)引起機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。對(duì)女性來說，長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)導(dǎo)致容顏損害，皮膚干燥，起皺和貧血，加速衰老，還可引起肥胖。

　　早餐吃的不科學(xué)同樣有危害

　　在現(xiàn)實(shí)生活中，人們對(duì)吃早餐還存在許多誤區(qū)?？旃?jié)奏的生活，使人們忽略了早餐的質(zhì)量，然而科學(xué)研究已經(jīng)證明，營(yíng)養(yǎng)早餐不僅僅是為了填飽肚子，更是健康身體的重要保證。早餐吃得不合理，勢(shì)必要影響全天的飲食平衡，造成營(yíng)養(yǎng)不足或過剩，從而影響身體健康。

　　早餐五大誤區(qū)及其對(duì)健康的影響

　　誤區(qū)一：牛奶雞蛋是完美早餐

　　很多上班族早成起來，喝一大杯牛奶，吃一個(gè)雞蛋便匆匆沖出了家門，覺得這樣的早餐營(yíng)養(yǎng)很充足。但營(yíng)養(yǎng)專家指出，如此搭配，蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量是夠了，但卻忽略了碳水化合物和蔬菜等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。

　　誤區(qū)二：剩飯剩菜當(dāng)早餐

　　不少家庭主婦都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認(rèn)為這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，是營(yíng)養(yǎng)全面的早餐。但剩飯隔夜后，特別是蔬菜，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽(被認(rèn)為是一種致癌物質(zhì))，吃后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

　　誤區(qū)三：上班途中吃早餐

　　上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠(yuǎn)的，早餐往往在路上解決。邊走邊吃對(duì)腸胃健康極為不利，同時(shí)也不利于食物的消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。

　　誤區(qū)四：各種零食當(dāng)早餐

　　很多人都在家里放一些零食，以備不時(shí)之需。而早上起來后，時(shí)間不是很充裕，往往順手拿起零食作早餐，方便快捷。但是，用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵。

　　誤區(qū)五：為了減肥，只吃“水果餐”

　　為了減肥而忽略早餐或僅以一個(gè)水果代替，勢(shì)必造成中、晚餐吃得過多，不但達(dá)不到減肥的目的，還會(huì)帶來健康隱患。同時(shí)，這種早餐即缺乏供給大腦能量的糖原(碳水化合物)，有缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質(zhì)，時(shí)間久了會(huì)引起多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，是不可取的。

　　早餐誤區(qū)的危害

　　長(zhǎng)期不科學(xué)的早餐會(huì)給人體的健康帶來隱患，首當(dāng)其沖的就是營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)過剩，影響人體的正常代謝功能。除此以外還會(huì)增加患痛風(fēng)、肥胖、高血壓、糖尿病、便秘等疾病的機(jī)率。長(zhǎng)期不科學(xué)的早餐，還會(huì)使人經(jīng)常感覺疲勞，降低工作、學(xué)習(xí)效率和生活質(zhì)量。

　　什么是營(yíng)養(yǎng)早餐?

　　第一類，碳水化合物含量豐富的糧谷類食品，是營(yíng)養(yǎng)早餐不可缺少的，如：面包等;

　　第二類，蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如牛奶、雞蛋、豆?jié){肉類等;

　　第三類，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的蔬菜、水果等。

　　因此，在每日的早餐中，應(yīng)該配以蔬菜或水果。蔬菜水果是堿性食品，有利于做到膳食酸堿的平衡和營(yíng)養(yǎng)平衡，有利于提升早餐質(zhì)量，從而有利于人體健康。

　　“早餐要豐盛”才符合健康飲食的原則

　　因?yàn)楝F(xiàn)在人們生活的節(jié)奏很快，早晨時(shí)間緊張，加之剛睡醒后食欲不振，所以人們?cè)绮屯ǔ２怀哉?，而是多選擇方便早餐。

　　方便早餐更要講究搭配。在方便早餐中，搭配國(guó)珍松花果蔬粉，即有利于營(yíng)養(yǎng)平衡，又有利于提高每天的工作效率。

　　如果能沖一杯香濃的松花鈣奶，再加上松花果蔬粉，配以全麥面包將是一份營(yíng)養(yǎng)豐盛的便捷早餐。

　　(蔬菜和水果對(duì)人體健康均有益，但兩者不能互相替代，因?yàn)槭卟伺c水果所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同。

　　水果中含有較多的葡萄糖、果糖和蔗糖之類的單糖、雙糖，如果吃多了，會(huì)使體內(nèi)血糖波動(dòng)，引發(fā)高脂血癥。而且水果中纖維素、無機(jī)鹽和微量元素含量較少。

　　蔬菜中含有大量人體必需的纖維素、無機(jī)鹽和微量元素，還可幫助機(jī)體吸收蛋白質(zhì)、糖類與脂肪，促進(jìn)胰腺分泌消化液，促使食物更好地消化吸收。

　　水果和蔬菜因種類不同，維生素c的含量各有不同;而胡蘿卜、韭菜中維生素A的含量較高。)