2023二伏天消暑補(bǔ)營養(yǎng)的食物有哪些?

7月27日中伏到，進(jìn)入一年最熱時(shí)期，那么二伏天吃什么呢?民間有很多飲食習(xí)俗幫助人們消暑補(bǔ)營養(yǎng)，那么你知道二伏天吃什么好呢?下面小編為你揭秘二伏的飲食習(xí)俗。

北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特別在意三伏天的吃食——“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。南朝《荊楚歲時(shí)記》記載“六月伏日食湯餅，名為辟惡”。吃碗熱湯面，身上發(fā)汗，可以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。

二伏天出汗后不要立馬喝冷飲

夏天氣溫高，走路都會(huì)出大量的汗，尤其是在活動(dòng)之后汗液只多不少。此時(shí)不要立刻喝冷飲，否則很容易“汗閉”，導(dǎo)致汗毛孔宣泄不暢，機(jī)體散熱困難，余熱蓄積，極易引發(fā)中暑。

三伏天冰箱貯過久的冷飲不要喝

為了及時(shí)能夠喝到冰鎮(zhèn)飲冷，很多家庭中的冰箱里都貯備著各種各樣的飲料。但你要知道，冰箱不是保險(xiǎn)箱，一般家庭冰箱無法有效起到殺滅某些病菌的效果。

二伏天傳統(tǒng)飲習(xí)慣

吃羊肉：徐州人入伏吃羊肉，稱為“”吃伏羊”，這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有“彭城伏羊一碗湯不用神醫(yī)開藥方"之說法。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

吃三寶：“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進(jìn)入三伏天。此時(shí)，天氣炎熱，人體出汗多消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力，解熱防暑。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃三寶一黃繕、蜜汁藕、綠豆芽的習(xí)俗。

三伏天飲食盡量清淡

三伏天高溫酷暑，在飲食上還有哪些地方需要注意呢?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅對(duì)新京報(bào)記者表示，“盡量吃少鹽少油的清淡食物，另外，高溫天氣，食物容易壞掉，所以在烹飪或清理食物的過程中注意食品的衛(wèi)生安全，食物應(yīng)及時(shí)放冰箱保存。”

朱毅還提醒，三伏天也要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃蔬菜，達(dá)到營養(yǎng)均衡?！暗鞍踪|(zhì)的補(bǔ)充必不可少，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?、鵝、魚等動(dòng)物蛋白質(zhì)或者豆?jié){、豆腐等植物蛋白質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力?！?/p>

中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)顧問、科普分會(huì)名譽(yù)主任委員溫長路表示，三伏天容易耗氣傷津，食欲不振，因此，要在防暑降溫的同時(shí)注重養(yǎng)生保健，注意合理飲食。

他表示，薏米赤小豆粥、綠豆百合粥、荷葉綠豆粥等都是補(bǔ)氣清暑、調(diào)理脾胃的不錯(cuò)選擇。同時(shí)，他建議，三伏天里可以適當(dāng)吃一些苦瓜、西紅柿等具有去火作用的新鮮蔬菜以及能夠消暑的綠豆湯等。