中考期間考生食譜禁忌如下：

　　二、不要輕信有關(guān)營養(yǎng)補品的廣告宣傳，任何補藥與補品均具有各自的片面性，只能適用于一定的身體狀況，決非像某些廣告宣傳的那樣“老少皆宜”。

　　三、不要吃得太飽。平時養(yǎng)成節(jié)食的習(xí)慣，一般吃七八分飽最好，尤其在考試的那幾天更不要吃得過飽。日本的醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽會使大腦中一種被稱為“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)明顯增加，使大腦節(jié)奏減慢，效率降低，影響考試成績。

　　四、不要吃太多零食，以免主餐時胃液分泌不足，消化不良。不要吃甜食，會造成鎂等礦物質(zhì)流失，增加緊張，或消化紊亂，影響備考，得不償失。不要吃太多冷飲如汽水、冰水等。不要吃生、冷和涼拌菜，以免發(fā)生腸胃疾病。

　　五、盡量不喝碳酸型和興奮型飲料，因碳酸型飲料中含有二氧化碳，易引起腹脹、打嗝，使孩子因不適而造成學(xué)習(xí)中精力不集中。如果在吃飯的同時喝碳酸型飲料，會因腹脹造成飽腹感假象，使進(jìn)食量減少，但不久就餓了，使學(xué)習(xí)受到影響。興奮型飲料有可能打亂人體生物鐘而影響正常學(xué)習(xí)，所以學(xué)生在考試前盡量不喝。多喝綠豆湯可清熱解毒，酸梅汁、橘子汁等酸性飲料可開胃健脾。

　　六、不要吃剩余的食物。中考期間，正是炎熱的夏天，剩余的食品容易變質(zhì)?？忌款D飯都要吃新鮮的食物，注意食品的衛(wèi)生問題，這在考試期間尤為重要。對購買的成品或半成品食物，一定要嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)。各種食物，尤其是肉類一定要燒熟煮透，以防食物中毒。

　　七、考前不要大量飲用咖啡、濃茶，不要吃刺激性強的食品，否則不僅會因過度興奮而失眠，而且會加速消耗維生素B族，攝取太多糖還會刺激胰島素大量分泌，使血糖急速降低，影響中樞神經(jīng)活動，會更加昏昏欲睡。

　　八、不要營養(yǎng)過剩。一般健康情況尚好又無虛癥表現(xiàn)的女生，根本沒有必要服用人參，如需服用，也應(yīng)適時適量，否則，亂服或久服，可能出現(xiàn)失眠、易激動、咽喉刺癢等中樞神經(jīng)興奮現(xiàn)象，甚至?xí)l(fā)生皮疹、清晨腹瀉等情況。

　　中考食譜推薦：耗油毛豆杏鮑菇

　　[原料]2人

　　杏鮑菇 1棵，去殼毛豆 1大把，蔥姜蒜末

　　醬料：耗油 1大勺，生抽 1小勺，少許鹽

　　步驟：家常菜做法大全

　　1、將杏鮑菇切片，準(zhǔn)備蔥姜蒜末

　　2、熱鍋加油，加入蔥姜蒜炒香

　　3、先加入毛豆，炒出豆香后加入耗油，炒勻 春季養(yǎng)生食譜

　　4、5、加入杏鮑菇，加上生抽(可加少許鹽調(diào)味)，稍微加些水，轉(zhuǎn)中火燜3-5min即可。

　　中考營養(yǎng)食譜：必吃(鯉魚)

　　材料：鯉魚一條，蔥姜、花椒、大料、料酒、生抽、面粉、淀粉、色拉油、番茄醬、鹽適量

　　1、鯉魚洗凈去鱗，2面用刀劃幾道

　　2、盆內(nèi)放入蔥姜、花椒、大料、料酒、生抽和鹽拌勻，放入鯉魚腌2個小時以上

　　3、面粉和淀粉加水調(diào)成面糊狀態(tài)，將腌好的魚放入，讓魚粘滿面糊

　　4、魚拿出，2面在撲上干面粉，放入盤中備用

　　5、鍋內(nèi)倒入700克左右的色拉油，油6-7成熱時，放入魚

　　6、炸魚的時候，先放魚尾進(jìn)去，慢慢定型，在放魚頭部位，讓魚在油鍋內(nèi)成彎型

　　7、因為魚大，需要多炸一會，才能炸透，熟了以后撈出放入盤中

　　8、鍋內(nèi)放入番茄醬75克，生抽一小勺、料酒2小勺、糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加熱燒開

　　9、紅辣椒和黃辣椒切小塊，撒在魚周圍，不辣滴哦，在將燒好的汁澆到魚上，表面撒上香菜即可

　　中考營養(yǎng)補腦茶香鹵核

　每天單純的食用核桃未免有些單調(diào)，今天向各位考生家長推薦一種核桃新吃法—鹵核桃。鹵雞蛋，鹵毛豆大家都吃過，鹵核桃您吃過嗎?改變一種食用方法，讓平淡的生活也添加一種不一樣的家常菜做法大全味道。

　　茶香鹵核桃

　　原料：紙皮核桃、茶葉1撮、香葉2片、花椒10粒、大料2個、桂皮1塊、干辣椒3個、1勺鹽、1勺醬油

　　【功效剖析】

　　核桃，性熱，微甘。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。其含有特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，還含有亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用潤肌膚、烏須發(fā)的作用。

　　做法：

　　1. 核桃用核桃夾一次夾裂，使表面產(chǎn)生裂紋，以方便入味。

　　2. 在鍋中放入所有香料。

　　3. 依個人口味加適量鹽。

　　4. 再加入1勺醬油，燒開鹵汁。春季養(yǎng)生食譜

　　5. 下入核桃，大火鹵制15分鐘(鹵汁還能重復(fù)利用，鹵雞蛋、鹵毛豆、鹵花生等等)。

　　6. 關(guān)火后，將核桃在鹵汁中浸泡一段時間，使其更加入味，湯汁晾涼后，隨吃隨取即可。