《茗香千載茶韻流芳》閱讀材料

　　在秦代以前，中國各地的語言、文字還不統(tǒng)一，因此茶的名稱也眾說紛紜。商周時(shí)期茶葉首次有了自己的名字，叫做“荼”，因?yàn)椴栉犊酀?，又?ldquo;苦荼”。據(jù)唐代陸羽所著《茶經(jīng)》記載，唐以前，茶有“荼”、“賈”等名，自《茶經(jīng)》問世以后，正式將“荼”字減去一橫，稱之為“茶”。

　　春秋戰(zhàn)國時(shí)期，茶葉已傳至黃河中下游地區(qū)。清代顧炎武在《日知錄》中說：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事。”到了漢代，茶的保健作用日益受到重視。西漢王褒在《僮約》中提到“武陽買荼”，說明當(dāng)時(shí)已有了專賣茶葉的茶葉市場(chǎng)。魏晉南北朝時(shí)期，飲茶的風(fēng)氣傳播到長江中下游，茶葉已成為待客、宴會(huì)、祭禮的飲料。南齊武帝臨終遺詔說：“靈座上慎勿以牲為祭，惟設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已。天下貴賤，咸同此制。”從此茶葉成為祭祀時(shí)必備的祭品。

　　唐代中期，飲茶之風(fēng)盛行全國。各地的制茶技術(shù)也日益提高，出現(xiàn)了很多名茶。有關(guān)茶的詩歌眾多，據(jù)后人統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)著名詩人李白、杜甫、白居易、元稹等100多人寫了400多篇涉及茶事的詩歌，唐代還首次出現(xiàn)描繪飲茶場(chǎng)面的繪畫。

　　在宋代，茶成為普及的飲料，特別是上層社會(huì)嗜茶成風(fēng)。制茶的技術(shù)達(dá)到了精巧奢華的地步，如龍鳳團(tuán)餅茶的制作技術(shù)就非常復(fù)雜，有蒸茶、榨茶、研茶、造茶、過黃、烘茶等幾道工序。歐陽修在《歸田錄》中寫道：“茶之品莫貴于龍鳳，……謂之小團(tuán)，凡二十餅，重一斤，其價(jià)值金二兩，然金可有，而茶不可得。”

　　到了1391年，明太祖下詔“罷造龍團(tuán)，惟采茶牙以進(jìn)”，意思是向皇宮進(jìn)貢只要芽葉型的蒸青散茶?；适姨岢嬘蒙⒉?，民間更是蔚然成風(fēng)，并將煎煮法改為沖泡法，這是飲茶方法史上的一次革命。明代茶的加工炒制方法和品飲都有了創(chuàng)新，出現(xiàn)了炒青技術(shù)和功夫茶藝，從而推動(dòng)了名茶的發(fā)展和許多茶類的創(chuàng)新。現(xiàn)在的茶葉加工工藝、茶類形式以及品飲方法是明代奠定的。

　　茶自發(fā)現(xiàn)以后，由起源中心地帶呈扇形向我國的東南、華南地區(qū)擴(kuò)展，并通過各種渠道傳向國外。目前世界上50多個(gè)產(chǎn)茶國的茶種、飲茶風(fēng)尚都來自中國。中國茶葉約在漢代就傳入日本了，唐代時(shí)又有大批日本僧人來華，回國時(shí)帶回茶種。中國茶葉傳入歐洲是在1607年。東印度公司成立的第二年，荷蘭船首次將茶由澳門轉(zhuǎn)運(yùn)到爪哇。1664年、1666年，茶葉作為貢品輸入澳洲。1669年，英國印度公司把14萬磅茶葉運(yùn)到英國，當(dāng)時(shí)只在倫敦咖啡館中供應(yīng)少量的中國茶。17世紀(jì)初明神宗萬歷年間1618年，中國大使將少量茶葉運(yùn)入俄國。中國茶葉大量輸入俄國是在1689年簽訂《尼布楚條約》以后，1893年，俄國還聘請(qǐng)了中國茶工發(fā)展本國的茶葉生產(chǎn)。此后中國茶葉又從歐洲和中國傳入了東南亞各國。

　　《茗香千載茶韻流芳》閱讀題目

　　1、下列選項(xiàng)與原文意思不相符的一項(xiàng)是

　　A、西周時(shí)，作為中國茶樹的起源地之一的巴蜀地區(qū)的菜葉生產(chǎn)已有了一定的規(guī)模，所產(chǎn)茶葉已作為貢品。

　　B、西周初年，茶葉的功用由治病發(fā)展為泡飲，其間經(jīng)歷了茶食、煮水清飲和祭品三個(gè)發(fā)展階段。

　　C、西漢時(shí)已經(jīng)有了專賣茶葉的茶葉市場(chǎng)，茶的保健作用日益受到重視。

　　D、魏晉南北朝時(shí)，飲茶的風(fēng)氣已傳至長江中下游，茶葉成為祭祀時(shí)必備的祭品。

　　2、中國茶“通過各種渠道傳向國外”，對(duì)“各種渠道”表述正確的一項(xiàng)是

　　A、大批日本僧人來華后，回國時(shí)偷偷帶回茶種。

　　B、東印度公司剛剛成立，就將大批茶葉運(yùn)到英國。

　　C、清代，中國茶葉大量輸入俄國的同時(shí)，中國茶工也被聘請(qǐng)到俄國。

　　D、后來中國茶葉又由日本、歐洲傳入東南亞各國。

　　3、下列推斷與原文不相符合的一項(xiàng)是

　　A、祖先最早利用的是野生茶樹，茶樹的人工栽培時(shí)間大約在公元前1000年。

　　B、唐代陸羽被后人尊為“茶圣”，是因?yàn)樗钕葹椴枵?，即?ldquo;荼”字減去一橫，稱之為“茶”。

　　C、唐代中期，飲茶之風(fēng)盛行，文人畫士的創(chuàng)作涉及茶事，促進(jìn)了唐代文學(xué)、藝術(shù)的繁榮。

　　D、明代是中國茶發(fā)展的特殊階段，茶葉的加工工藝和茶類形式有極大創(chuàng)新，品飲方法也發(fā)生了革命性的變化。

　　《茗香千載茶韻流芳》閱讀答案

　　1.B

　　2.C

　　3.B

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