《濃茶解酒》原文閱讀

　　①“濃茶解酒”是一個在民間流傳甚廣的說法。近年來許多專家又說濃茶不僅不能解酒，反而傷身。茶與酒，到底是怎樣的一對冤家?

　?、谕ǔＵf的“解酒”，一般是指減輕喝酒過多的反應，比如頭痛、嘔吐、動作失調(diào)、反應緩慢等等。這種看得見摸得著的反應，必須要“解酒物”被迅速吸收并且發(fā)揮作用才能顯示出來。

　?、劬凭M入人體之后，會被轉(zhuǎn)化為乙醛，然后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解為二氧化碳和水以及轉(zhuǎn)化為脂肪。如果喝下的酒精不多，這個處理流程運行良好，人體就不會有太大的反應。反之，短時間內(nèi)喝入大量酒精，超過了這一流水線的處理能力，就會有一些中間產(chǎn)物累積下來。多數(shù)人是乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸的那一步“窩工”了，導致體內(nèi)乙醛含量升高。人體對乙醛比酒精還要敏感，于是就面紅耳赤、頭暈目眩，手腳也不聽自己使喚了。

　?、芤?ldquo;解酒”，就需要加強這條流水線的運行。茶水中有不下幾十上百種的物質(zhì)，最重要的是咖啡因和茶多酚等抗氧化劑。然而，這些成分對這條“酒精代謝流水線”的運行無能為力。實際上，不僅是茶水不行，迄今為止科學家們也沒有發(fā)現(xiàn)吃什么東西能夠促進這條流水線的運行。

　?、莶贿^這并不意味著喝茶對喝酒沒有影響。我們知道，酒精的作用是讓人暈眩、虛弱、運動能力失調(diào)，而咖啡因卻可以刺激人興奮和清醒。茶中含有大量的咖啡因，是不是可以“對抗”醉酒反應呢?這方面的研究還不少，比如2006年《酒精中毒：臨床與實驗研究》上就發(fā)表了一項研究結(jié)論：喝下同樣的酒之后，同時喝運動飲料的人在頭痛、虛弱、口干以及運動能力失調(diào)這些“醉酒征兆”方面都要明顯低于單純喝酒的人。運動飲料中含有咖啡因，運動飲料的這種“對抗作用”被歸結(jié)于咖啡因的功勞。不過，人們會根據(jù)這些主觀感覺來確定自己有沒有“喝多”，這種“對抗作用”干擾了人對體內(nèi)酒精量的判斷，從而不知不覺喝得更多。因為有統(tǒng)計數(shù)據(jù)支持這一結(jié)論，所以美國甚至禁止了在酒精飲料中添加咖啡因的運動飲料。

　?、弈且豁椦芯恐羞€檢測了試驗中志愿者的運動靈敏性，結(jié)果是雖然咖啡因使得喝了同樣多酒的人感覺“好一些”，但是卻沒有幫助恢復運動靈敏性。一杯常規(guī)的茶比一杯咖啡中所含的咖啡因要少，但茶水的咖啡因含量跟茶葉本身、茶葉量、水溫和沖泡時間密切相關。一杯“濃茶”，其中的咖啡因含量也就不容小視。

　?、卟柚胁粌H有咖啡因，更有大量的抗氧化劑。這些成分對喝酒又有什么樣的影響呢?當酒精代謝不暢，體內(nèi)乙醛含量增加，在其他酶的作用下產(chǎn)生大量超氧陰離子。超氧陰離子會引發(fā)一連串的氧化反應，最終損害細胞膜、蛋白質(zhì)和DNA。而抗氧化劑的作用，是制止這種過氧化反應的進行，因而起到保護細胞活力的作用。

　?、噙@種損害與保護都不是立竿見影，而是長期作用的結(jié)果，因此對“解酒”也沒有明顯的作用。不過對于長期喝酒的人，這種保護作用可能就有相當?shù)膬r值。不過目前的結(jié)論只是，“如果不得不經(jīng)常喝酒，那么經(jīng)常喝茶可能有助于減少酒精對身體的氧化損傷”。但是，“減少”也不是“消除”。要健康，最好的選擇還是不喝酒。

　　《濃茶解酒》閱讀習題

　　小題1:第②段畫線句運用的說明方法是，其作用是。(3分)

　　小題2:聯(lián)系第①段內(nèi)容，簡要說說這一段的作用是。(4分)

　　小題3:對文中加點短語指代的內(nèi)容判斷正確的一項是( )(3分)

　　A.第③段中的加點短語 “這個處理流程”指的是“酒精進入人體后，會被轉(zhuǎn)化為乙醛，然后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解為二氧化碳、水和脂肪”。

　　B.第④段加點短語“這些成分”值得是咖啡因和茶多酚。

　　C.第⑤段加點短語“這種‘對抗作用’”值得是咖啡因可以“對抗”醉酒反應。

　　D.第⑥段加點短語“那一項研究”值得是2006年關于究竟的研究。

　　小題4:第⑤段畫線句“不過這并不以為這喝茶對喝酒沒有影響”中的“影響”，從下文看，積極的“影響”有 和 ;消極的“影響”有 。

　　小題5:下表是醫(yī)學專家對飲酒的相關研究。根據(jù)下表內(nèi)容，分析文末畫線句，完成下列題目。(6分)

　　(1)表格內(nèi)容說明了

　　(2)文末畫線句在語言表達上存在的問題是

　　(3)文末畫線句應改為

　　《濃茶解酒》閱讀答案

　　小題1:舉例子 具體說明了喝酒過多后的多種常見反應

　　小題2:寫出民間說法和專家們說法之間的矛盾(看法不一)，引發(fā)讀者對茶與酒之間關系的好奇(思考)，引出本文說明的中心問題：濃茶是否可以解酒

　　小題3:C

　　小題4:茶水中的咖啡因能讓喝酒的人感覺好一點 茶水中的茶多酚可以起到保護細胞活力的作用。 茶水中咖啡因的“對抗作用”干擾人對體內(nèi)究竟量的判斷，從而不知不覺喝得更多。

　　小題5:(1)(2分)酒的不同種類，每天適量飲用，對人體健康有不同作用

　　(2)(2分)“最好”、“不”字用得太絕對，不符合說明文語言準確性要求

　　(3)(2分)要健康，比較好的選擇是(根據(jù)自己的體質(zhì)和需求)適量飲酒

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