《柳州螺螄粉粉》閱讀材料

　?、墚?dāng)然，螺螄粉的魅力不僅在于它的色香味俱佳的經(jīng)典美食，它還是柳州文化和柳州精神的一個(gè)載體。先說(shuō)螺螄粉的“細(xì)”，別看它出鍋的過(guò)程似乎簡(jiǎn)單，其實(shí)此前還有著復(fù)雜細(xì)致的工序。A例如地道的螺螄湯，它用上好的田螺、整副豬筒骨，加上肉桂、八角、花椒等多種作料，文火熬制而成。期間的材料配制、工序安排、火候掌握，無(wú)一不精心考究。B可以這么說(shuō)，地道的螺螄粉制作工藝的復(fù)雜程序不亞于一輛五菱汽車的生產(chǎn)。再看螺螄粉的“雜”，它用料復(fù)雜，色彩鮮艷，五味雜陳，不正體現(xiàn)柳州這個(gè)“桂中商埠”所具有的包容開放，兼收并蓄的傳統(tǒng)嗎?最后看螺螄粉火爆的“辣”，柳州人就有這樣火辣、豪爽、敢想敢干、決不服輸?shù)男愿瘛?/p>

　?、萘萑硕紩?huì)有一種割舍不掉的螺螄粉情懷、結(jié)。許多從外地歸鄉(xiāng)的柳州人迫不及待的事情就是“去搞碗螺螄粉先”，而遠(yuǎn)在外地打拼的游子也會(huì)穿越半個(gè)城市去找尋一家寫著“柳州螺螄粉”的小店來(lái)熨燙那一顆思鄉(xiāng)的心。

　　⑥一碗酸辣鮮爽的螺螄粉，淋漓盡致地展現(xiàn)了柳州爽朗豪放的神韻，它是柳州的文化基因和精神符號(hào)。如果你想要讀懂柳州，品味柳州，就請(qǐng)從“舌尖上的柳州”開始吧!

　　《柳州螺螄粉粉》閱讀題題目

　　18.螺螄粉是柳州飲食文化的著名品牌，請(qǐng)你根據(jù)要求，把下面表格補(bǔ)寫完整。(4分)

　　19.文中A、B兩處畫線語(yǔ)句依次使用了 和 的說(shuō)明方法，它們?cè)谖闹械淖饔檬?(4分)

　　《柳州螺螄粉粉》閱讀題答案

　　18、(1)螺螄粉已列入柳州和廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，被評(píng)為柳州十大旅游名片之一。

　　(2)螺螄粉是柳州人最愛(ài)的風(fēng)味小吃，在龍城的街頭巷尾隨處可見(jiàn);在全國(guó)不少城市夜樹立了口碑;許多從外地歸鄉(xiāng)的柳州人迫不及待的事情就是“去搞碗螺螄粉先”，遠(yuǎn)在外地打拼的游子也會(huì)穿越半個(gè)城市去找尋一家寫著“柳州螺螄粉”的小店來(lái)熨燙那一顆思鄉(xiāng)的心。

　　(3)螺螄粉色香味俱佳，主要特點(diǎn)是酸辣鮮爽，尤其辣得讓人舒暢、爽快、過(guò)癮，

　　(4)豐厚的文化內(nèi)涵

　　19、A、舉例子，B、作比較 把螺螄粉復(fù)雜細(xì)致的制作工序介紹得具體、鮮明，突出。

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