二伏吃面的寓意是什么

面條在我國(guó)有著悠久的歷史，既是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飽肚主食，也可以成為登大雅之堂的上佳美食。我國(guó)百姓自古就很喜歡吃面食，東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。三伏天吃面條，其實(shí)是一種順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道。

中伏時(shí)間

每年入伏的時(shí)間并不固定，中伏的長(zhǎng)短也不盡相同，需要查歷書計(jì)算，比較麻煩。簡(jiǎn)單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期，即從夏至后第3個(gè)“庚”日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。

中國(guó)古代流行“干支紀(jì)日法”，用10個(gè)天干與12個(gè)地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，循環(huán)使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個(gè)天干中的第7個(gè)字，庚日每10天重復(fù)一次。當(dāng)夏至與立秋之間出現(xiàn)4個(gè)庚日時(shí)中伏為10天，如果第五個(gè)庚日在立秋之前，那么中伏就需20天，俗稱兩個(gè)中伏;若在立秋之后，中伏就是10天。

二伏吃什么

北京中伏傳統(tǒng)：吃面條

北京有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。南朝《荊楚歲時(shí)記》記載“六月伏日食湯餅，名為辟惡”。吃碗熱湯面，身上發(fā)汗，可以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。

面條有多種做法，我們常吃的包括：湯面，如番茄雞蛋面、紅燒牛肉面等，可以帶湯一起吃，不過，面湯中普遍含鹽較高，要少喝;撈面，是把面條瀝干后加上調(diào)料菜碼拌食的，像涼面、炸醬面等，有人愛把面條放到冷水中沖兩次，那樣會(huì)使部分B族維生素和鉀元素溶到水中，營(yíng)養(yǎng)易流失;炒面，將煮好的面條加配料炒制，這種做法通常用油多，不建議常吃;燜面，將各種配料炒好，然后放入面條加水燜制而成，營(yíng)養(yǎng)損失較小。

上海中伏傳統(tǒng)：喝茶

上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風(fēng)俗。舊時(shí)民間一直有以熱茶解暑的傳統(tǒng)，現(xiàn)代科學(xué)也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更為解暑。伏茶，顧名思義，就是“三伏天”喝的茶，相傳始于南宋，盛于清朝，但確切年代無法查考。一般在六月初至八月末飲用，有清涼祛暑的作用。

伏茶的兩大作用為清暑熱，化暑濕。所以，伏茶的配方也應(yīng)根據(jù)每年氣候的不同而有所調(diào)整。

推薦的伏茶配方為：銀花10克，竹葉10克，夏枯草15克，荷葉10克，扁豆15克，藿香10克，佩蘭10克，生甘草3克。以上配方為一帖藥量，因?yàn)椴皇侵委熡茫瑑H作為代茶飲用，可分為2-3人一天的服用量。

湖南和江西中伏傳統(tǒng)：吃鴨肉

湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨”，認(rèn)為“頭伏吃只雞，一年好身體”。在三伏天里，人的體能消耗較多，需適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在南昌民間，就有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的傳統(tǒng)。

《本草綱目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！彼募局校喨膺m合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。

杭州中伏傳統(tǒng)：吃雞和茄子

老杭州人都知道，舊時(shí)一到三伏，富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”，而手頭緊張的窮人卻是“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天氣溫高，人體易出汗，體力消耗也大，吃些肉食，能夠補(bǔ)充體力，挺過這段難熬的日子。

冬瓜，味甘、性微寒，具有養(yǎng)胃生津、清熱利濕的作用。還有茄子，性味古寒，消腫止疼，清熱解毒。

中伏要防病

1.心血管疾病：一不小心要人命

每年夏天從6月開始，心腦血管疾病就進(jìn)入了高發(fā)期，并且會(huì)一直持續(xù)到8月中旬。既往的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，氣溫每升高1℃，急診的心腦血管疾病患者就會(huì)增加17.3%。

2.中暑：死亡率高達(dá)60%

夏季高溫，中暑不是什么罕見事兒。但是!在中暑里面，有一種最嚴(yán)重的中暑叫做“熱射病”，死亡率高達(dá)60%，是臨床表現(xiàn)最嚴(yán)重、死亡率最高的中暑。

3.面癱：空調(diào)直吹容易面癱

夏季，人們常呆在空調(diào)房，很容易導(dǎo)致一種夏季高發(fā)疾病——面癱!天氣炎熱，部分人選擇空調(diào)或者風(fēng)扇直吹，風(fēng)寒之邪侵犯面部，出現(xiàn)面部神經(jīng)炎，即面癱病癥。面癱患者常常會(huì)導(dǎo)致面部神經(jīng)麻痹，嚴(yán)重時(shí)嘴歪眼斜。

4.腸炎：不注意很遭罪

這段時(shí)間人體消化功能變?nèi)?，自身的抵抗力和?duì)氣候適應(yīng)性下降;同時(shí)，悶熱的天氣適宜細(xì)菌的繁殖，因而腹瀉、腸炎成為“夏季”最常見的消化道系統(tǒng)疾病。

中伏按三穴

1.百會(huì)穴：提神醒腦

百會(huì)穴位于頭頂正中的最高點(diǎn)，按摩這里可以提神醒腦、升舉陽氣。

方法：用雙手拇指或食指疊按于穴位，緩緩用力，有酸脹感為宜，持續(xù)30秒即可。

2.內(nèi)關(guān)穴：預(yù)防中暑

內(nèi)關(guān)穴位于前臂掌側(cè)，腕橫紋上2寸，也就是位于手腕橫紋處三指的距離。

高溫環(huán)境待久了及時(shí)按揉這里可以防范暑邪，對(duì)保護(hù)心神是非常必要的。

方法：左右手交替用大拇指點(diǎn)按內(nèi)關(guān)穴各50次，以中暑三大癥(頭痛、出汗、口干)有所緩解為佳。

3.勞宮穴：養(yǎng)心寧神

勞宮穴位于手掌心，握拳屈指時(shí)，位于中指指尖處。中醫(yī)講“心主夏，心與夏氣相通”，因此，炎夏養(yǎng)生重在養(yǎng)心，而勞宮穴也被稱為“護(hù)心穴”。

方法：采用按壓、揉擦等方法，左右手交叉進(jìn)行，左右每穴各操作10分鐘，每天2次～3次。