關愛健康，珍惜生命，遠離霉變食品、香煙和毒品。自己絕不生產(chǎn)、運輸、銷售假冒偽劣、不安全的肉、蛋、奶、米、面、油、添加劑等危害人體健康的產(chǎn)品。以下是小編為大家整理有關高一化學遠離有毒物質(zhì)的教程設計，歡迎大家參閱!

　　《遠離有毒物質(zhì)》教學設計

　　一、教學內(nèi)容分析

　　(一)教材的地位及作用 本單元前兩節(jié)教材介紹了對生命活動有重要意義的有機物和某些化學元素對人體健康 的重要作用， 是從正面講人與環(huán)境的和諧依存關系， 本節(jié)內(nèi)容則是從另一方面講外部環(huán)境可 能會對人類健康造成的危害， 能使學生全面認識與環(huán)境的關系， 樹立合理利用化學物質(zhì)的概 念。

　　另外，近些年來，化學的“名聲”實在不大好，在一些人的心目中，化學品簡直就成了“毒藥”的同義詞。有些人甚至認為凡是采用了化學手段生產(chǎn)加工的東西一概都是對人體 有害的， 而所有的天然物質(zhì)對于人體都一定是安全的。 通過本節(jié)中有關食品添加劑內(nèi)容的教 學，可以使學生認識到任何物質(zhì)都有兩面性，不能認為人工合成的一定是有毒的，天然存在 的一定是安全的。有毒還是無毒，有害還是無害，關鍵是物質(zhì)的用量與使用的場合。化學能 夠幫助人們了解物質(zhì)的性質(zhì)及變化的規(guī)律，了解物質(zhì)兩面性的本質(zhì)，這是人們趨利避害、合 理使用物質(zhì)的知識基礎。

　　(二)教材主要內(nèi)容

　　本節(jié)課包括重金屬鹽、黃曲霉素、一氧化碳、甲醛、尼古丁、焦油和毒品對人體的毒害 作用;遠離有毒物質(zhì)等內(nèi)容。

　　二、學情分析

　　在學習本節(jié)內(nèi)容之前， 學生通過各種媒體已經(jīng)知道錯誤使用或過量攝入食品添加劑會危 害健康，知道吸煙、吸食毒品對人體是有害的，也知道一氧化碳、甲醛等是有毒的，多數(shù)學 生也養(yǎng)成了不吸煙、不吃變質(zhì)食物的良好生活習慣。但是，煙草和變質(zhì)食物中的有害成分有 哪些?這些成分對人體有何危害?重金屬鹽為什么對人體有害?常用的食品添加劑有哪 些?對上述問題學生還了解的很不全面。 因此本節(jié)教學的起點應定位在學生已有經(jīng)驗和實驗 探究的基礎上， 從化學的角度幫助學生認識常見的有毒物質(zhì)及其危害， 初步形成自覺抵制有 害物質(zhì)侵害的意識。

　　三、教學目標

　　(一)知識與技能

　　了解某些 無機鹽、變質(zhì)食品、煙草、毒品對人體的危害;學會通過實驗探究蛋白質(zhì)的變性。

　　(二)過程與方法

　　通過調(diào)查研究，查閱資料，了解我們生活中有害物質(zhì)的成因、危害及預防方法;通過實 驗探究蛋白質(zhì)的變性，了解其變性機理。 (三)情感、態(tài)度與價值觀 關愛健康，珍惜生 命，遠離霉變食品、香煙和毒品。自己絕不生產(chǎn)、運輸、銷售假冒 偽劣、不安全的肉、蛋、奶、米、面、油、添加劑等危害人體健康的產(chǎn)品。

　　四、教學的重點和難點

　　重點：了解我們生活中有害物質(zhì)的成因、危害和預防方法并遠離這些有害物質(zhì)。有關香 煙、毒品等當代社會熱點話題與生活實際聯(lián)系密切，是近年來中考命題的焦點，因此應廣泛 攝取知識，豐富自己，拓寬知識面。

　　難點：通過實驗探究蛋白質(zhì)的變性。 五、教學方法設計 以提問的形式導入課題，通過實驗探究、圖片展示、資料搜集、小組討論等方式，讓學 生充分認識物質(zhì)的兩面性。天然的物質(zhì)不一定無害，人造的物質(zhì)不一定有害;有害與無害之 間，關鍵是物質(zhì)的用途與用量;只要正確的認識物質(zhì)的化學性質(zhì)，我們才能適才而用，讓化 學更好的服務于我們，讓自然的、人造的物質(zhì)盡才所用。

　　六、教學過程

　　教師活動

　　1、我們生活中接觸到的物質(zhì)豐富多彩，你說出哪些可作為食物，哪些物 質(zhì)對我人有害嗎?

　　2、你知道有害物質(zhì)一般指哪些物質(zhì)? 學生活動 設計意圖 討論、交流、 鍛 煉 學 生 的 搶答 個性思維。

　　讓學生自主學習。讓學生動手、 合作，自主分析得出結(jié)論。