細胞呼吸知識點整理

　　2.無氧呼吸過程

　　(1)第一階段與有氧呼吸完全相同。

　　(2)第二階段是第一階段產生的[H]將丙酮酸還原為C2H5OH和CO2或乳酸的過程。不同生物無氧呼吸的產物不同，是由于催化反應的酶不同。

　　3.有氧呼吸與無氧呼吸的比較

　　應用指南

　　1.不同生物無氧呼吸的產物不同，其原因在于催化反應的酶不同。動物和人體無氧呼吸的產物是乳酸。微生物的無氧呼吸稱為發(fā)酵，但動植物的無氧呼吸不能稱為發(fā)酵。

　　2.原核生物無線粒體，但有些原核生物仍可進行有氧呼吸。

　　3.有氧呼吸的三個階段均有ATP產生;無氧呼吸只在第一階段產生ATP。其余的能量儲存在分解不徹底的氧化產物——酒精或乳酸中。

　　4.有氧呼吸過程中H2O既是反應物(第二階段利用)，又是生成物(第三階段生成)，且生成的H2O中的氧全部來源于O2。

　　5.有H2O生成一定是有氧呼吸，有CO2生成一定不是乳酸發(fā)酵。

　　6.呼吸作用產生的能量大部分以熱能形式散失，對動物可用于維持體溫。

　　7.水稻等植物長期水淹后爛根的原因：無氧呼吸的產物酒精對細胞有毒害作用。玉米種子爛胚的原因：無氧呼吸產生的乳酸對細胞有毒害作用。

　　考點2根據CO2釋放量和O2消耗量判斷細胞呼吸狀況(底物為葡萄糖)

　　【特別提醒】

　　1.CO2釋放量、O2吸收量、酒精量都是指物質的量，單位是摩爾。

　　2.以上的根據是葡萄糖有氧呼吸和無氧呼吸的方程式，不包括其他有機物質。

　　考點3 影響細胞呼吸的因素及其應用

　　1.內因：遺傳因素(決定酶的種類和數量)

　　(1)不同種類的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，陰生植物小于陽生植物。

　　(2)同一植物在不同的生長發(fā)育時期呼吸速率不同，如幼苗、開花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。

　　(3)同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于營養(yǎng)器官。

　　2.外因——環(huán)境因素

　　(1)溫度

　　①溫度影響呼吸作用，主要是通過影響呼吸酶的活性來實現的。呼吸速率與溫度的關系如下圖。

　?、谏a上常用這一原理在低溫下貯藏水果、蔬菜。大大棚蔬菜的栽培過程中 夜間適當降低溫度，降低呼吸作用，減少有機物的消耗，提高產量。

　　(2)O2的濃度

　?、僭贠2濃度為零時只進行無氧呼吸;濃度為10%以下，既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸;濃度為10%以上，只進行有氧呼吸。(如圖)

　?、谏a中常利用降低氧的濃度抑制呼吸作用，減少有機物消耗這一原理來延長蔬菜、水果保鮮時間。

　　(3)CO2

　　CO2是呼吸作用的產物，對細胞呼吸有抑制作用，實驗證明，在CO2濃度升高到1%～10%時，呼吸作用明顯被抑制。(如圖)

　　(4)水

　　在一定范圍內，呼吸速率隨含水量的增加而加快，隨含水量的減少而減慢。

　　應用指南

　　細胞呼吸原理的應用實例

　　1.用透氣紗布或“創(chuàng)可貼”包扎傷口：增加通氣量，抑制破傷風桿菌的無氧呼吸。

　　2.釀酒時

　　早期通氣——促進酵母菌有氧呼吸，利于菌種繁殖

　　后期密封發(fā)酵罐——促進酵母菌無氧呼吸，利于產生酒精

　　3.食醋、味精制作：向發(fā)酵罐中通入無菌空氣，促進醋酸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌進行有氧呼吸。

　　4.土壤松土

　?、俅龠M根細胞呼吸作用，有利于主動運輸，為礦質元素吸收供應能量。

　?、诖龠M土壤中硝化細菌活動，從而提高土壤肥力。

　?、垡种品聪趸毦顒?，防止導致土壤氮元素流失。

　　5.低溫、低氧、適宜濕度——蔬果保鮮;

　　6.去除作物變黃的葉片——減少有機物的消耗以提高作物產量。

　　7.稻田定期排水：促進水稻根細胞有氧呼吸。

　　8.提倡慢跑：促進肌細胞有氧呼吸，防止無氧呼吸產生乳酸使肌肉酸脹。

　　考點3 實驗面面觀：探究酵母菌細胞呼吸的方式

　　1.實驗原理

　　(1)酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。酵母菌進行有氧呼吸能產生大量的CO2，在進行無氧呼吸時能產生酒精和CO2。

　　(2)CO2可使澄清的石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。

　　(3)橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下可與乙醇發(fā)生化學反應，變成灰綠色。

　　2.實驗流程

　　酵母菌利用葡萄糖產生酒精是在有氧還是無氧的

　　提出問題：條件下進行的?酵母菌在有氧和無氧條件下細胞呼吸的產物是什么?

　　作出假設：

　　針對上述問題，根據已有的知識和生活經驗如酵,母菌可用于釀酒、發(fā)面等作出合理的假設

　　【特別提醒】

　　1.通入A瓶的空氣中不能含有CO2，以保證使第三個錐形瓶中的澄清石灰水變渾濁是由酵母菌有氧呼吸產生的CO2所致

　　2.B瓶應封口放置一段時間，待酵母菌將B瓶中的氧氣消耗完，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，確保通入澄清石灰水中的CO2是由無氧呼吸產生的。

　　【方法例析】對比實驗和對照實驗

　　1.對比實驗：不設置對照組，而是設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對實驗結果的比較分析，來探究某種因素與實驗對象的關系，這樣的實驗叫對比實驗，這樣的對照方法也叫相互對照。如探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗，有氧和無氧條件下的實驗結果都是未知的，通過兩個實驗結果的對比可以得出氧氣對細胞呼吸的影響。

　　2.對照實驗：設置對照組和實驗組，對照組的實驗結果一般是已知的，對照組主要起消除或減少實驗誤差，鑒別實驗中的處理因素和非處理因素的差異等作用。常用的對照方式有：

　　(1)空白對照：空白對照是不給對照組以任何處理因素。

　　(2)條件對照：指雖給實驗對象施以某種實驗處理，但這種處理是作為對照意義的，或者說這種處理不是實驗假設所給定的實驗變量意義的。

　　(3)自身對照：指實驗與對照在同一對象上進行，即不另設對照組，向一組實驗對象施加一個或數個因子，然后測量其前后的變化，這種實驗又叫單組實驗法。

　　(4)相互對照：不設對照組，通過幾個實驗組相互對照，這種實驗也就是對比實驗。

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