氨基酸代謝學(xué)習(xí)重點(diǎn)

　　考綱提示：

　　1.氨基酸，蛋白質(zhì)生化

　　2.個(gè)別重要氨基酸的代謝

　　一、蛋白質(zhì)的生理功能及營養(yǎng)作用

　　1.營養(yǎng)必需氨基酸的概念和種類

　　(1)定義：必須由食物供應(yīng)的氨基酸稱為營養(yǎng)必需氨基酸

　　(2)地位：必需氨基酸的種數(shù)比(種類，數(shù)量，比例)決定蛋白質(zhì)的生理價(jià)值

　　(3)種類：八類——口訣記憶：甲攜來一本亮色書(甲硫氨酸，纈氨酸，賴氨酸、異亮氨酸，苯丙氨酸和亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸)

　　2.氮平衡

　　(1)氮平衡概念：是指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀態(tài)

　　(2)氮平衡分類

　　1)總氮平衡：攝入氮=排出氮，如正常成年人

　　2)正氮平衡：攝入氮>排出氮，如生長期的兒童少年，孕婦和恢復(fù)期的傷病員

　　3)負(fù)氮平衡：蘇氨酸缺乏，引起負(fù)氮平衡，攝入氮<排出氮，如慢性消耗性疾病，組織創(chuàng)傷和饑餓

　　3.氨基酸和蛋白質(zhì)的生理功能

　　氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本組成單位，氨基酸的重要生理作用是合成蛋白質(zhì)，也是核酸、尼克酰胺、兒茶酚胺類激素、甲狀腺素及一些神經(jīng)介質(zhì)的重要原料。多余的氨基酸在體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)變成糖類或脂肪，或作為能源物質(zhì)氧化分解釋放能量。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，維持細(xì)胞、組織的生長、更新、修補(bǔ);參與體內(nèi)多種重要的生理活動(dòng)，如催化物質(zhì)反應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)、運(yùn)輸物質(zhì)、機(jī)體免疫、肌肉收縮和血液凝固等;作為能源物質(zhì)氧化供能。

　　二、蛋白質(zhì)在腸道的消化、吸收及腐敗作用

　　1.蛋白酶在消化中的作用

　　(1)蛋白消化作用：主要靠酶完成

　　(2)胰液中的蛋白酶：外肽酶和內(nèi)肽酶

　　1)外肽酶：羧基肽酶和氨基肽酶。想象氨基酸的氨基，羧基在其兩端，在外側(cè)，為外肽酶

　　2)內(nèi)肽酶：胰蛋白酶(能激活其他蛋白酶原的蛋白酶，蛋白質(zhì)的消化主要靠它完成)、糜蛋白酶、彈性蛋白酶。

　　2.氨基酸吸收

　　(1)小腸直接被吸收

　　(2)耗能靠鈉需載體的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)而吸收：載體主要是中性氨基酸載體

　　(3)γ-谷氨?；h(huán)：是氨基酸吸收另一機(jī)制

　　3.蛋白質(zhì)的腐敗作用

　　(1)定義：大腸進(jìn)行，細(xì)菌參與，通過氨基酸脫氨基，脫羧基作用完成。

　　(2)產(chǎn)物

　　1)大多數(shù)有害產(chǎn)物：氨類

　　2)少數(shù)經(jīng)肝解毒為無害產(chǎn)物

　　三、氨基酸的一般代謝

　　1.聯(lián)合脫氨作用

　　(1)定義：脫氨作用和轉(zhuǎn)氨作用聯(lián)合為聯(lián)合脫氨作用，是體內(nèi)脫氨基主要方式，也是體內(nèi)氨來源的主要方式，是合成非必需氨基酸重要途徑

　　(2)參與聯(lián)合脫氨作用的維生素：B6，PP

　　(3)反應(yīng)特點(diǎn)

　　1)可逆

　　2)互變：氨基酸完成互變，原有的氨基酸脫氨，轉(zhuǎn)變成相應(yīng)的α-酮酸，而作為受氨的α-酮酸則因接受氨基而轉(zhuǎn)變成另一種氨基酸。

　　2.α-酮酸的代謝

　　?？嫉耐?alpha;-酮戊二酸 ：可直接經(jīng)過脫氨基作用生成α-酮戊二酸的氨基酸是?L-谷氨酸。肝昏迷時(shí)，腦中的氨增加，NH3可和α酮戊二酸結(jié)合，所以腦中的哪種物質(zhì)減低?α酮戊二酸含量降低。

　　3.轉(zhuǎn)氨基作用：體內(nèi)只有少數(shù)氨基酸參與轉(zhuǎn)氨基作用——掌握重要轉(zhuǎn)氨酶!

　　(1)谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT/ALT)： 最重要的轉(zhuǎn)氨酶;肝中ALT活性最高。

　　(2)谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT/AST)：AST在心肌和肝中活性都很高

　　(3)兩種轉(zhuǎn)氨酶的輔酶：為維生素B6中磷酸吡哆醛(口訣：安全)

　　我們來比較幾個(gè)循環(huán)：

　　1.聯(lián)合脫氨作用多數(shù)組織脫氨基的方式：如肝臟具體通過鳥氨酸循環(huán)產(chǎn)尿素。

　　2.但肌肉特殊：肌肉中谷氨酸脫氫酶活性低：它脫氨的方式為嘌呤核苷酸循環(huán);

　　3.肌肉-肝臟：通過丙氨酸一葡萄糖循環(huán)完成氨的轉(zhuǎn)運(yùn)。肌肉中的NH3以丙氨酸無毒形式存在，肝臟中以尿素形式存在存在。

　　4.請(qǐng)別忘記：γ-谷氨?；h(huán)：是氨基酸吸收另一機(jī)制

　　四、氨的代謝

　　1.來源

　　(1)外源性氨——消化道吸收

　　(2)內(nèi)源性氨——脫去氨基生成氨

　　2.轉(zhuǎn)運(yùn)

　　(1)丙氨酸葡萄糖循環(huán)

　　(2)谷氨酰胺的生成及分解

　　3.氨的去路

　　(1)合成尿素：肝內(nèi)鳥氨酸循環(huán)生成尿素是氨的主要去路，尿素是NPN的主要成分;

　　(2)其他如合成谷氨酰胺：谷氨酰胺是氨的解毒產(chǎn)物，是NH3的運(yùn)輸，儲(chǔ)存形式

　　肝合成尿素的鳥氨酸循環(huán)

　　步驟：

　　1.氨基甲酰磷酸生成：關(guān)鍵酶為氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ

　　2.中間產(chǎn)物：精氨酸和瓜氨酸，多胺

　　3.多胺：調(diào)節(jié)細(xì)胞生長的重要物質(zhì)，在生長旺盛的組織及癌瘤組織等含量較高

　　4.容易混淆的知識(shí)點(diǎn)：精氨酸和甘氨酸(為骨架)是合成肌酸的原料，

　　5.最終產(chǎn)物尿素：精氨酸水解生成尿素

　　五、個(gè)別氨基酸的代謝

　　1.氨基酸的脫羧作用

　　(1)定義：氨基酸脫羧基作用生成胺

　　(2)關(guān)鍵酶：氨基酸脫羧酶，輔酶為磷酸吡哆醛(ALA合酶，轉(zhuǎn)氨酶，脫羧酶的輔酶)

　　(3)?？嫉拿擊确磻?yīng)產(chǎn)物：

　　1)γ-氨基丁酸：谷氨酸(非谷氨酰胺)脫羧基生成;屬抑制性神經(jīng)遞質(zhì);

　　2)5-羥色胺：色氨酸脫羧作用生成：抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，血管收縮劑(羥打收縮)

　　3)組胺：組氨酸脫羧作用生成： 血管舒張，胃酸刺激

　　4)牛磺酸：半胱氨酸脫羧作用生成。作用是生成結(jié)合膽汁酸

　　2.甲硫氨酸循環(huán)

　　(1)參與物質(zhì)：維生素B12和葉酸(非泛酸)

　　(2)意義：主要由腺苷甲硫氨酸(SAM)和同型半胱氨酸(PAPS)提供甲基(注意不是S腺苷同型半胱氨酸提供甲基)

　　3.一碳單位

　　常見一碳單位甲基相關(guān)：甲基， 甲烯基，甲炔基，甲酰基，亞氨甲基等。注意C0， CO2(常見干擾項(xiàng))，不屬于一碳單位

　　(1)一碳單位來源：肝阻塞死為一碳：甘氨酸，組氨酸，色氨酸，絲氨酸

　　(2)一碳單位載體：四氫葉酸FH4

　　(3)一碳單位生理意義：

　　1)一碳單位核氨紐帶：聯(lián)系核苷酸和氨基酸代謝的紐帶;

　　2)一碳單位是嘌呤，胸腺嘧啶和活性甲基SAM原料

　　4.酪氨酸和苯丙氨基酸代謝

　　(1)白化?。喝狈野彼崦笇?dǎo)致

　　(2)苯丙酮酸尿癥：先天缺乏苯丙氨酸羥化酶導(dǎo)致

　　看了“氨基酸的代謝知識(shí)點(diǎn)”的還看了：

1.高中生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)之新陳代謝

2.高考生物必背知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

3.有關(guān)生物學(xué)科的知識(shí)點(diǎn)匯總

4.高考生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)大全

5.高考必考生物核心知識(shí)點(diǎn)