10、培養(yǎng)基中使用酵母膏主要是為微生物提供碳源。 正確答案：錯誤

　　12、毛霉喜歡在酸性環(huán)境下生長。 (正確)

　　13、鞭毛的主要成分是脂多糖，其主要功能是運動。 (錯誤)

　　14、酵母菌細胞壁的主要成分是肽聚糖。 (錯誤)

　　15、微生物的突變是微生物染色體發(fā)生的暫時性改變。 (錯誤)

　　16、真菌、原生動物和單細胞藻類都屬于原核生物界。(錯誤)

　　17、病毒被認為是原核生物，因為它們具有全部原核生物的特征。(錯誤)

　　18、青霉素對處于生長旺盛狀態(tài)和生長停滯的細菌均有很強的抑制作用。(錯誤)

　　19、病毒對抗生素不敏感，對干擾素敏感。(正確)

　　20、南北戰(zhàn)爭之后不久，抗生素便在醫(yī)學(xué)中使用。(錯誤)

　　21南北戰(zhàn)爭之后不久，抗生素便在醫(yī)學(xué)中使用。(錯誤)

　　22消毒指的是消除所有生物包括微生物的孢子。(錯誤)

　　23巴斯德消毒法是一種防腐的方法，常應(yīng)用于牛奶、啤酒和果汁，但沒有滅菌效果。(錯誤)

　　24在啤酒酵母生活史中，單倍體細胞和雙倍體細胞都可進行出芽繁殖。(正確)

　　25同一種微生物由于環(huán)境中的pH不同，可能積累不同的代謝產(chǎn)物。(正確)

　　26葡萄糖能徹底的氧化產(chǎn)生38個ATP，大部分來自糖酵解過程。(錯誤)

　　27主動運輸需要能量，但不需要載體蛋白。(錯誤)

　　28擔(dān)子菌有性繁殖一般產(chǎn)生4個擔(dān)孢子，子囊菌產(chǎn)生8個子囊孢子。(正確)

　　29立克次氏體的典型菌落是油煎蛋模樣。(錯誤

　　三、簡答題

　　1、微生物主要包括那些類群?

　　答：微生物是一切肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱。它們是一些個體微小、構(gòu)造簡單的低等生物。大多為單細胞，少數(shù)為多細胞，還包括一些沒有細胞結(jié)構(gòu)的生物。它包括細菌、放線菌、霉菌、酵母菌、立克次氏體、枝原體、衣原體、病毒以及單細胞藻類和原生動物等各種生物類群，組成十分龐雜。常見的微生物類群主要有細菌、放線菌、霉菌、酵母菌四類、其中又以細菌最為常見。

　　2、細菌革蘭氏染色的機理是什么?

　　答：細菌革蘭氏染色的機理：細菌對革蘭氏染色的不同反應(yīng)，是由于它們細胞壁的成份和結(jié)構(gòu)不同造成的。革蘭氏陽性菌肽聚糖的含量和交聯(lián)程度均較高，層數(shù)也多，所以細胞壁較厚，壁上的間隙較小，媒染后形成的結(jié)晶紫—碘復(fù)合物就不易脫出細胞壁;另外，由于脂類含量很低，經(jīng)乙醇脫色處理后，主要引起肽聚糖脫水，使網(wǎng)孔孔徑變的更小，通透性進一步降低，結(jié)果藍紫色的結(jié)晶紫—碘復(fù)合物就留在細胞內(nèi)而呈藍紫色。而革蘭氏陰性菌的肽聚糖含量與交聯(lián)程度較低，層數(shù)也少(多數(shù)1層，個別至多2層)，故其壁較薄，壁上的孔隙較大;再者，細胞壁的脂類含量高，經(jīng)乙醇脫色處理后，細胞壁因脂類被溶解而孔隙更大，所以結(jié)晶紫—碘復(fù)合物極易脫出細胞壁，酒精脫色后成無色，經(jīng)沙黃復(fù)染，就呈現(xiàn)沙黃的紅色。

　　3、微生物滅菌的方法有哪些?

　　答：滅菌是指殺死或消滅一定環(huán)境中的所有微生物，滅菌的方法分物理和化學(xué)滅菌法兩大類。

　　1.物理的方法：加熱、過濾、輻射

　　2.化學(xué)的方法：用化學(xué)試劑抑制或殺滅微生物。主要破壞細菌代謝機能。如重金屬離子，磺胺類藥物及抗生素等。

　　加熱法。干熱法：火焰灼燒滅菌和熱空氣滅菌。

　　濕熱法，因為濕熱中菌體吸水，蛋白質(zhì)容易凝固，因蛋白質(zhì)含水量增加，所需凝固溫度降低;濕熱的蒸氣有潛熱存在。所以效果比同溫度下干熱好。

　　高壓蒸汽滅菌法：時間長短根據(jù)滅菌物品的種類和數(shù)量不同有所變化。

　　煮沸滅菌法：適用注射器和解剖器皿，時間10-15min，

　　超高溫殺菌：135-150°C和2-8s對牛乳和其它液態(tài)食品。

　　4、為什么說土壤是微生物的大本營?

　　答：土壤是微生物的大本營,一克沃土中含菌量高達幾億甚至幾十億，因為土壤 營養(yǎng)物質(zhì) 、礦物制豐富微土壤是微生物的良好生境，土壤中有多種類群的微生物，它們對自然界物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和循環(huán)起著極為重要的作用。 土壤中微生物的數(shù)量因土壤類型、季節(jié)、土層深度與層次等不同而異。一般地說，在土壤表面，由于日光照射及干燥等因素的影響，微生物不易生存，離地表10 cm～30 cm的土層中菌數(shù)最多，隨土層加深，菌數(shù)減少。土壤中微生物以細菌數(shù)量最多，為幾百萬個/克土至幾億個/克土，有各種生理類群，營養(yǎng)類型多屬異養(yǎng)型，鑒別染色多為革蘭氏陽性。放線菌含量為幾萬個/克土至幾百萬個/克土，但其生物量不比細菌低，因為菌絲體積較大。土壤中真菌含量為幾千個/克土至幾十萬個/克土，而其生物量常比細菌的大。酸性土壤中真菌較多。藻類在土壤中的含量不及微生物總數(shù)的1%，生長在潮濕土壤的表層。原生動物在富含有機質(zhì)的土壤中較多。生物對土壤中各種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，包括有機物質(zhì)的分解、營養(yǎng)元素的轉(zhuǎn)化、土壤中新的有機質(zhì)的合成以及土壤理化性質(zhì)的改變;植物根系對微生物發(fā)育和活動的影響、微生物活動對植物營養(yǎng)、生長的利弊;土壤微生物和其他生物分泌的各種外酶和這些生物死亡自溶后釋放的內(nèi)酶，對土壤中各種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的活性以及對土壤性質(zhì)的影響;土壤微生物對污物、污水的凈化，對有機農(nóng)藥殘毒的降解以及土壤保健的作用;土壤微生物在厭氣性分解有機物質(zhì)中產(chǎn)生沼氣的過程 。

　　5、微生物群落和微生物之間的關(guān)系主要有那些?

　　答：微生物群落是指在一定區(qū)域里，或一定生境里，各種微生物種群相互松散結(jié)合，或有組織緊湊結(jié)合的一種結(jié)構(gòu)單位。在微生物群落中各種群之間存在各種相互作用。微生物群落和微生物之間的關(guān)系有：

　　1.互生關(guān)系 。偏利關(guān)系：一種微生物的生命活動對另一種微生物產(chǎn)生有利影響，而本身不受害。也不得益。如好O2微生物消耗O2為厭O2微生物提供無O2環(huán)境。 協(xié)同共棲：兩種微生物盡管獨門生活，但其各處的生命活動對對方產(chǎn)生有利影響。 如：產(chǎn)生葉酸。

　　2.共生關(guān)系：兩種微生物在一起時形成特殊的結(jié)構(gòu)和功能二者高度協(xié)調(diào)、彼此得利。 如：A、地衣：真菌吸收水分和無機營養(yǎng)供藍細菌藻類生活;藻類和藍細菌進行光合作用合成有機物供真菌利用。B、草履蟲與藻類：藻類為草履蟲提供養(yǎng)料和O2;草履蟲為藻類提供CO2和生長因子。

　　3.對抗關(guān)系：A、競爭;爭取養(yǎng)料等;較普遍。B、拮抗(偏害共棲，Amensalism)。

　　拮抗關(guān)系：一種微生物通過產(chǎn)生特殊代謝產(chǎn)物或改變環(huán)境條件來抑制或殺死另一種微生物的現(xiàn)象。可分為兩種：①非特異性拮抗：無選擇性，如酸奶，泡菜等。創(chuàng)造厭O2條件，促使乳酸菌生長，使PH值下降，抑制其他微生物生長。②特異性拮抗，產(chǎn)生特殊的次生代謝產(chǎn)物，有選擇性地殺死一種或少數(shù)幾種微生物，如抗生素，和細菌素。細菌素：一些細菌產(chǎn)生的能抑制或殺死同種細菌不同菌株的蛋白類物質(zhì)，具高度特異性。

　　4.寄生：一種微生物寄生在另一種微生物細胞中或表面，從后者取得養(yǎng)料，引起病害或死亡。 A、內(nèi)寄生：病毒 ;B、外寄生：蛭弧菌(穿過細胞壁，不進入原生質(zhì)) 。

　　5.捕食：一種微生物直接吞食另一種微生物。 微生物間的捕食現(xiàn)象：原生動物吞食細菌和藻類;粘細菌吞食細菌和其它微生物;真菌捕食線蟲和其它原生動物;