世衛(wèi)發(fā)布阿斯巴甜可能致癌

據(jù)世衛(wèi)組織官網(wǎng)14日消息，國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)今天發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結(jié)果。

IARC援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC 2B組)，JECFA則重申了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。

IARC是誰？為何一條消息讓行業(yè)如此緊張？

IARC是世界衛(wèi)生組織旗下的機構(gòu)，官網(wǎng)顯示，該機構(gòu)是跨學(xué)科的，匯集了流行病學(xué)、實驗室科學(xué)和生物統(tǒng)計學(xué)方面的能力，以確定癌癥的原因，從而可以采取預(yù)防措施，減輕疾病負擔(dān)和相關(guān)痛苦。

IARC的信息本身并沒有強制性，但其觀點或會間接影響監(jiān)管部門的決策，因此也受到行業(yè)關(guān)注，此前肉制品行業(yè)就經(jīng)受過來自IARC觀點的影響。

2015年10月26日，IARC曾發(fā)布報告，將香腸、火腿、培根等大眾熟悉的加工肉制品列為“一類致癌物”，新鮮牛羊肉等紅肉列為“疑似致癌物2A級”（致癌等級詳見下文）。彼時，受這一消息影響，生豬屠宰及肉制品相關(guān)上市公司股價不同程度下跌。

阿斯巴甜到底安不安全

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，IARC發(fā)布的致癌性分級不等于致癌強度。IARC致癌分級依據(jù)是致癌證據(jù)的確鑿程度，和致癌強度或?qū)θ祟惖膶嶋H威脅程度沒有必然聯(lián)系?！跋M者可以關(guān)注相關(guān)確定內(nèi)容正式公布之后，其他國際食品安全監(jiān)管機構(gòu)的回復(fù)?！比罟怃h建議。

如今，為了在大快朵頤的同時不增加身體負擔(dān)，越來越多的消費者開始熱衷于無糖食品，其中就包括各類無糖飲料。今年5月份，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一項關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議不要使用非糖甜味劑來控制體重，同時強調(diào)有低確定性證據(jù)表明長期使用非糖甜味劑（NSS）可能會產(chǎn)生潛在的不良影響。

有業(yè)內(nèi)專家表示，雖然關(guān)于阿斯巴甜可能致癌的說法目前尚未有定論，更全面的審查正在進行。但“無限暢飲”無糖飲料的行為實不可取。

“很多具有甜味的無糖飲料，往往是添加了非糖甜味劑。盡管沒有攝入糖類，但這些非糖甜味劑也會對體重控制、肥胖等有一定影響，不可以因為其不含糖而無所節(jié)制地飲用。”北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生說。

阿斯巴甜有危害為什么還用

阿斯巴甜有危害為什么還用因為食品有需要，而且少量吃阿斯巴甜是無害的，所以目前阿斯巴甜仍然還在用的。

因為食品有需要，而且少量吃阿斯巴甜是無害的，所以目前阿斯巴甜仍然還在用的。

阿斯巴甜的分解物中有苯丙氨酸，有一定的神經(jīng)毒性，可能會刺激傷害到大腦，常見的副作用就是會產(chǎn)生緊張，焦慮的感覺，嚴重的話會導(dǎo)致運動障礙，甚至出現(xiàn)腦損傷、癲癇等問題。尤其要注意有遺傳性疾病的人，還有精神分裂患者都不能吃阿斯巴甜。

不過大家也不用太擔(dān)心，少量的吃阿斯巴甜是沒有問題的，每天攝入量上限是40mg每千克。大家日常一定要避免食用過多含有阿斯巴甜的食物。

一般1個易拉罐的低熱量飲料中含180mg的阿斯巴甜，體重是50kg的成年人，每天喝十罐含阿斯巴甜的飲料都算安全。但畢竟飲料中不止含有阿斯巴甜這一個添加劑，所以大家還是避免過多的食用這些有添加劑的食物吧。

另外大家要注意，無糖可樂不能減肥，即便它熱量低，但它可能和你體重、腰圍的增長有關(guān)系。并且無糖可樂會刺激你的食欲，讓你想吃更多的東西，導(dǎo)致暴飲暴食。因為美國消費者都要求無糖可樂產(chǎn)品里面不要再用阿斯巴甜，所以百事可樂研制出了一種不含阿斯巴甜、零卡路里的無糖可樂。

阿斯巴甜和赤蘚糖醇區(qū)別

阿斯巴甜和赤蘚糖醇都具有一樣的用途，沒有哪個更好之分。阿斯巴甜是天冬氨酸和苯丙氨酸兩者結(jié)合而成的二肽合成物，它可以分成人們熟悉的甲醛還有氨基酸。雖然含有甲醛，但它的甲醛含量還沒有蔬菜中的甲醛含量高，是...赤蘚糖醇是在玉米淀粉中提取出來的，通過淀粉酶的分解和發(fā)酵生成。

阿斯巴甜作為一種重要的甜味劑，被廣泛應(yīng)用于藥劑加工和食品加工中，其安全性非常重要。雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑，但其應(yīng)用仍十分廣泛，尤其過量使用，可能會影響人們的生命安全。