第1課 發(fā)達(dá)的古代農(nóng)業(yè)

　　2、表現(xiàn)

　　河姆渡氏族公社遺址發(fā)現(xiàn)稻谷

　　神農(nóng)氏被尊奉為中國(guó)農(nóng)業(yè)的始祖

　　3、地位

　　中國(guó)是世界上最早培植水稻和粟的國(guó)家。

　　4、概況

　　(1)原始農(nóng)業(yè)

　　主要生產(chǎn)工具：石刀 石斧 石犁 耒耜

　　主要耕作方法：刀耕火種

　　作物種類：水稻和粟

　　生活方式：為了尋找肥沃的土地，人們不得不經(jīng)常遷徙。

　　(2)商周農(nóng)業(yè)

　　主要生產(chǎn)工具：出現(xiàn)了青銅農(nóng)具，但在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中很少使用。木制的耒耜和石鋤、石犁，仍是人們進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要工具。

　　耕作技術(shù)：開溝排水，除草培土，漚制肥料，治蟲滅害

　　作物種類：農(nóng)作物種類更加豐富，有粟、稻、黍、稷、麥、桑、麻等，后世的主要農(nóng)作物多已具備。

　　生活方式：人們的生活從頻繁遷徙開始走向定居。

　　5、農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

　　獨(dú)立發(fā)展，自成體系，奠定了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)社會(huì)的基礎(chǔ)。

　　二、精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

　　1、鐵犁牛耕的發(fā)展

　　(1)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期：人們開始使用鐵農(nóng)具和牛耕并將其逐漸推廣。

　　(2)漢朝：西漢趙過(guò)推廣的耦犁，要用兩頭牛牽引，三個(gè)人駕馭。后來(lái)又出現(xiàn)犁壁，使鐵犁可以朝著同一個(gè)方向翻土。使用耦犁的牛耕方法，到東漢時(shí)已推廣到珠江流域。漢朝以后，鐵犁牛耕成為我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的主要耕作方式。

　　(3)隋唐：江東地區(qū)出現(xiàn)曲轅犁。這種犁安裝了犁評(píng)，可以調(diào)節(jié)犁耕的深淺，既簡(jiǎn)便.又輕巧，能適應(yīng)各種土壤和不同田塊的耕作要求。

　　2、耕作技術(shù)的不斷進(jìn)步

　　(1)耕作方法：

　?、賶抛鞣?春秋戰(zhàn)國(guó))

　　②代田法(西漢)

　　(2)耕作技術(shù)：

　?、傥鳚h發(fā)明播種用的耬車

　　②魏晉南北朝采用耕耙耱技術(shù)(北方旱地)和耕耙技術(shù)(南方水田)

　　(3)耕作制度：

　?、賰蓾h的耕作制度是以一年一熟為主。

　　②宋朝以后，江南逐漸形成了穩(wěn)定的稻麥輪作的一年兩熟制，有些地方形成一年三熟制。

　　(3)水利灌溉的發(fā)展：

　?、偎こ蹋憾冀?戰(zhàn)國(guó)時(shí)期);漕渠、白渠、龍首渠(漢朝)

　?、诠喔裙ぞ撸悍?曹魏時(shí)期)、筒車(唐朝)、水力高轉(zhuǎn)筒車(宋朝)、風(fēng)力水車(明清)

　　三、男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)

1、商周時(shí)期的土地國(guó)有制和集體勞動(dòng)：分封制與井田制

　　2、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的形成條件

　　(1)生產(chǎn)力：春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鐵農(nóng)具的出現(xiàn)和牛耕的逐漸推廣，提高了社會(huì)生產(chǎn)力

　　(2)生產(chǎn)關(guān)系：隨著封建土地私有制的確立，如魯國(guó)的初稅畝、商鞅變法等

　　2、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的主要特點(diǎn)

　　(1)生產(chǎn)方式：以一家一戶為單位，男耕女織(以家庭為生產(chǎn)、生活的基本單位;農(nóng)業(yè)與家庭手工業(yè)相結(jié)合)

　　(2)生產(chǎn)目的：主要滿足自家的基本生活需要和交納賦稅(自給自足的自然經(jīng)濟(jì))

　　3、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)下的農(nóng)民

　　(1)擁有一定的土地、農(nóng)具或耕畜等生產(chǎn)資料，具有生產(chǎn)積極性。

　　(2)農(nóng)民在自己有限的土地上，努力提高耕作技術(shù)，為我國(guó)農(nóng)業(yè)的精耕細(xì)作作出了重要貢獻(xiàn)。

　　(3)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)十分脆弱，承擔(dān)沉重的徭役，每遇災(zāi)荒瘟疫，多數(shù)農(nóng)民家庭就會(huì)陷于貧困，失去土地或破產(chǎn)流亡。

　　第2課 古代手工業(yè)的進(jìn)步

　　一、素稱發(fā)達(dá)的官營(yíng)手工業(yè)1、歷程

　　(1)夏、商、西周時(shí)期以青銅鑄造為代表的手工業(yè)，由官府壟斷。

　　(2)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，官營(yíng)手工業(yè)繼續(xù)發(fā)展。

　　(3)西漢武帝以后，煮鹽、冶鐵、鑄錢等最有利可圖的行業(yè)，都收歸官辦。

　　2、特點(diǎn)

　　官營(yíng)手工業(yè)由政府直接經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行集中的大作坊生產(chǎn)。它憑借國(guó)家權(quán)力，征調(diào)優(yōu)秀工匠，使用上等原料，生產(chǎn)不計(jì)成本，產(chǎn)品大多精美。

　　3、地位

　　中國(guó)的官營(yíng)手工業(yè)素稱發(fā)達(dá)，在冶金、制瓷、絲織等諸多行業(yè)中，一直在世界上保持領(lǐng)先地位。

　　4、表現(xiàn)

　　(1)冶金業(yè)

　　①冶銅技術(shù)：原始社會(huì)晚期，中國(guó)人已掌握了冶銅技術(shù);商周時(shí)代，青銅鑄造進(jìn)入繁榮時(shí)期。

　　②冶煉鋼鐵技術(shù)：西周晚期，中國(guó)已有鐵器;戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鐵農(nóng)具推廣;這一領(lǐng)域眾多的發(fā)明創(chuàng)造，如兩漢的高爐煉鐵和炒鋼技術(shù)，東漢杜詩(shī)發(fā)明的水力鼓風(fēng)冶鐵工具，南北朝的灌鋼法等，使中國(guó)鋼鐵冶煉技術(shù)和產(chǎn)量，在16世紀(jì)以前一直領(lǐng)先世界。

　　(2)制瓷業(yè)

　　①商朝時(shí)已燒制出原始瓷器

　?、跂|漢燒出成熟的青瓷

　　③北朝燒出成熟的白瓷

　?、芴瞥?，已形成南青北白兩大制瓷系統(tǒng)

　　⑤宋朝中國(guó)制瓷技術(shù)大放異彩，瓷窯遍布全國(guó)各地，并出現(xiàn)了五大名窯

　?、廾髑鍟r(shí)期瓷器種類豐富，青花瓷、彩瓷、琺瑯彩爭(zhēng)奇斗艷(江西景德鎮(zhèn)是著名的瓷都)

　　(3)絲織業(yè)

　?、倬嘟袼奈迩辏覈?guó)已養(yǎng)蠶并有了絲織品。

　　②商朝時(shí)已有了織機(jī)，能織出多種絲織品。

　?、畚髦軙r(shí)能生產(chǎn)斜紋提花織物。

　?、芪鳚h政府設(shè)在長(zhǎng)安的東西織室有數(shù)千工人。

　　⑤唐朝絲織技術(shù)高，以輕盈精湛著稱，還吸收了波斯的織法和圖案風(fēng)格。

　?、匏纬z織品品種繁多，織錦吸收了花鳥畫中的寫實(shí)風(fēng)格，圖案生動(dòng)活潑。

　?、呙髑逯醒牖虻胤焦俑O(shè)在蘇杭等地的織造局生產(chǎn)的絲織品超過(guò)前代，特別是細(xì)密精致的緞，成為清朝絲織品的代表。

　　二、艱難經(jīng)營(yíng)的民間手工業(yè)1、生產(chǎn)特點(diǎn)

　　(1)家庭手工業(yè)

　　作為農(nóng)戶的副業(yè)，家庭手工業(yè)產(chǎn)品主要用來(lái)交納賦稅和家庭消費(fèi)，剩余的一小部分作為商品出賣。

　　(2)民營(yíng)手工業(yè)

　　由民間私人經(jīng)營(yíng)，主要生產(chǎn)供民間消費(fèi)的產(chǎn)品。

　　2、發(fā)展歷程

　　(1)早期狀況

　　民間手工業(yè)經(jīng)歷春秋戰(zhàn)國(guó)和秦漢的發(fā)展后，魏晉南北朝時(shí)曾遭受摧殘。

　　(2)隋唐

　　到隋唐才得以恢復(fù)和發(fā)展。唐朝朝廷賦稅戶調(diào)的布、絹、錦等，多數(shù)出自農(nóng)夫織婦之手。

　　(3)宋元

　　兩宋以后，民間手工業(yè)在曲折中繼續(xù)艱難發(fā)展。除紡織品外，城鄉(xiāng)所需的日常用具及用品，主要出自民營(yíng)手工業(yè)。元朝時(shí)，民間棉紡能手黃道婆推廣先進(jìn)的棉紡織技術(shù)，棉紡織品產(chǎn)量增多，改變了絲、麻、棉的紡織品比例。

　　(4)明清時(shí)期

　　明中葉以后，紡織、制瓷、礦冶等行業(yè)中，民營(yíng)手工業(yè)甚至超過(guò)官營(yíng)手工業(yè)，占據(jù)全社會(huì)手工業(yè)生產(chǎn)的主導(dǎo)地位。明朝中后期，隨著社會(huì)生產(chǎn)力和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，江南一些手工業(yè)部門開始出現(xiàn)了資本主義性質(zhì)的生產(chǎn)關(guān)系，學(xué)術(shù)界稱之為“資本主義萌芽”。清朝時(shí)，資本主義萌芽繼續(xù)發(fā)展。

　　三、中國(guó)古代手工業(yè)享譽(yù)世界
1、地位

　　中國(guó)古代的手工業(yè)生產(chǎn)長(zhǎng)期領(lǐng)先于世界，產(chǎn)品不僅供國(guó)內(nèi)消費(fèi)，而且很早就遠(yuǎn)銷亞、非、歐許多國(guó)家，廣受歡迎和贊譽(yù)。

　　2、手工業(yè)的外傳

　　(1)西漢：中國(guó)絲綢遠(yuǎn)銷亞洲、歐洲，為中國(guó)獲得“絲國(guó)”的譽(yù)稱。運(yùn)送絲綢產(chǎn)品的商路被后世稱為“絲綢之路”。

　　(2)唐朝：中國(guó)瓷器大量輸出國(guó)外，遠(yuǎn)達(dá)歐洲、非洲。

　　(3)明清：通過(guò)海上絲綢之路，瓷器對(duì)外的銷量更大。為適應(yīng)國(guó)外客戶的需要，明代燒制了帶有阿拉伯文和梵文裝飾圖案的瓷器。清代還根據(jù)歐洲商人的訂單，專門燒制西餐用具和魚缸等。西方國(guó)家稱中國(guó)為“瓷器大國(guó)”。

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