細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)
細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)
“細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物必修一.分子和細(xì)胞第二章組成細(xì)胞的分子中第四節(jié)。本節(jié)共有三大問(wèn)題：細(xì)胞中糖類主要有哪幾類及什么作用?細(xì)胞中的脂質(zhì)有哪幾類和作用?生物大分子以什么結(jié)構(gòu)為骨架。整個(gè)內(nèi)容除了介紹相關(guān)的理論知識(shí)外，重點(diǎn)還在于使學(xué)生認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，并使學(xué)生會(huì)運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)來(lái)解決社會(huì)生活中的一些實(shí)際問(wèn)題。
三、學(xué)情分析
學(xué)生對(duì)生物課程有著比較濃厚的興趣，并且在初中生物中曾學(xué)過(guò)相關(guān)的知識(shí)，但對(duì)此學(xué)生了解得很淺。因此在教學(xué)中可以利用學(xué)生的基礎(chǔ)并遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，通過(guò)恰當(dāng)?shù)膯l(fā)指導(dǎo)，使學(xué)生的知識(shí)體系得到豐富和發(fā)展。
四、三維目標(biāo)
1.知識(shí)與技能：
①了解糖類的種類和作用
?、谂e例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用
③說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架
2.過(guò)程與方法：
?、賴L試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)
?、谶\(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中一些實(shí)際問(wèn)題
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：
①認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值
?、陴B(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣
?、蹏L試培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方式
五、 教學(xué)重點(diǎn)
1.糖類的種類和作用 2.說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架
六、 教學(xué)難點(diǎn)
1.多糖的種類 2.生物大分子以碳鏈為骨架
七、教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)
(一)情境創(chuàng)設(shè)：
今天老師上課帶著幾個(gè)問(wèn)題過(guò)來(lái)和大家一起來(lái)交流：
1.假如今天上課已經(jīng)到最后一節(jié)課了,你的身體有何感覺?
2.你想吃飯了嗎?吃飯后你會(huì)覺得又有力氣了嗎?為什么?(因?yàn)檠a(bǔ)充了能量)
3.你認(rèn)為能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么呢?(通過(guò)多媒體來(lái)展示各種食物)
(學(xué)生思考問(wèn)題，展開討論并自由發(fā)言回答問(wèn)題。)
由此轉(zhuǎn)入正題:能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)很多，但細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類。
(二)探究新知
1.通過(guò)自學(xué)和歸納,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)細(xì)胞中的糖類──主要的能源物質(zhì)
提出問(wèn)題：(1)你能否說(shuō)出一些你熟悉的糖的名字嗎?(學(xué)生自由發(fā)言:白糖,冰糖,紅糖等)
其實(shí)除了以上熟悉甜的糖以外，還有很多糖是不甜的，如淀粉，纖維素等也是糖類。
(2)那么你們知道為什么糖類又稱為“碳水化合物”，糖類又是由哪些元素構(gòu)成?糖類可以分為幾類呢?每一種類型的糖類又有哪些具體的糖?它們又有什么功能?
(3)單糖和二糖和多糖是如何區(qū)分的呢?
a.單糖:不能水解的糖
b.二糖:由兩分子的單糖脫水縮合而成.如麥芽糖是由兩個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成, 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合而成, 乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脫水縮合而成,
(展示課本P31圖2-11)
c.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成.如淀粉, 纖維素,糖原,構(gòu)成它們的基本單位是葡萄糖。
(展示課本P31圖2-12)
(4)與生活的聯(lián)系:
a.人在患急性腸炎時(shí),往往采取靜脈輸液治療, 輸液中有葡萄糖.你們知道為什么嗎?
b.糖尿病與糖攝取有關(guān)嗎?為什么不僅要限制甜味食品,還要限制米飯等主食的攝入呢?
c有人認(rèn)為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎?
2.通過(guò)談話和歸納,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)細(xì)胞中的脂質(zhì)的種類和作用
(1).組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么?( C、H、O、有些含P、N)
(2).常見的脂質(zhì)有哪些?( 脂肪,磷脂,固醇。固醇又包括膽固醇，性激素，維生素D等)
(3).在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位?(動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟周圍.)
(4)在人體內(nèi)的脂肪對(duì)人體有何利弊?
(1g糖原分解釋放17 KJ能量而1g脂肪可以放出約39KJ能量),因此脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),且還有保溫,緩沖,減壓,保護(hù)等作用。
但如果人過(guò)多地?cái)z入脂肪，缺少運(yùn)動(dòng)，就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過(guò)多將增加心臟負(fù)擔(dān),我們要適度攝入脂肪類食品。若多吃動(dòng)物性脂肪和含膽固醇高的食物,如肥肉,肝,腦等,容易引起冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病).
與生活的聯(lián)系:
為什么胖的人怕熱,而廋的人怕撞?
3.引導(dǎo)學(xué)生理解生物大分子以碳鏈為骨架
(1)我們熟悉的生物大分子有哪些?它們基本組成單位呢?
(2)這三種有機(jī)物有什么共同特點(diǎn)?
(3)而這些小單位以什么相連?
(通過(guò)多媒體展示氨基酸的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式來(lái)說(shuō)明每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架,再通過(guò)氨基酸的脫水縮合形成蛋白質(zhì)說(shuō)明由許多單體連接成多聚體。)
因此說(shuō)生物大分子以碳鏈為骨架,沒(méi)有碳就沒(méi)有生命。
細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知識(shí)點(diǎn)
細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知識(shí)點(diǎn)一：相關(guān)概念
糖類：是主要的能源物質(zhì);主要分為單糖、二糖和多糖等
單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。
二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。
多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。
可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等
細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知識(shí)點(diǎn)二：糖類的比較
分類 元素 常見種類 分布 主要功能
單糖 C
H
O 核糖 動(dòng)植物 組成核酸
脫氧核糖
葡萄糖、果糖、半乳糖 重要能源物質(zhì)
二糖 蔗糖 植物 ∕
麥芽糖
乳糖 動(dòng)物
多糖 淀粉 植物 植物貯能物質(zhì)
纖維素 細(xì)胞壁主要成分
糖原(肝糖原、肌糖原) 動(dòng)物 動(dòng)物貯能物質(zhì)
細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知識(shí)點(diǎn)三：脂質(zhì)的比較
分類 元素 常見種類 功能
脂質(zhì) 脂肪 C、H、O ∕ 1、主要儲(chǔ)能物質(zhì)
2、保溫
3、減少摩擦，緩沖和減壓
磷脂 C、H、O
(N、P) ∕ 細(xì)胞膜的主要成分
固醇 膽固醇 與細(xì)胞膜流動(dòng)性有關(guān)
性激素 維持生物第二性征，促進(jìn)生殖器官發(fā)育
維生素D 有利于Ca、P吸收
看了“細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)”