餐飲管理與服務(wù)專業(yè)介紹

　　餐飲管理與服務(wù)專業(yè)主要課程

　　餐飲管理與服務(wù)專業(yè)后具備的能力

　　培養(yǎng)技能

　　1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷推廣的能力

　　2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，能夠獨(dú)立進(jìn)行宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開發(fā)

　　3.掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會(huì)熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件

　　4.具有敏銳的市場(chǎng)觀察力、較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力

　　餐飲管理與服務(wù)專業(yè)方向與就業(yè)前景

　　本專業(yè)畢業(yè)生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級(jí)酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術(shù)管理工作，主要從業(yè)崗位有餐廳主管、酒店服務(wù)、餐飲營(yíng)銷、宴會(huì)設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)調(diào)配等。

　　餐飲管理與服務(wù)類專業(yè)考研方向

　　餐飲管理與服務(wù)類專業(yè)考研方向：工商管理

　　工商管理是管理學(xué)大類中與現(xiàn)代企業(yè)結(jié)合最緊密的一個(gè)一級(jí)學(xué)科。會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)解決公司財(cái)務(wù)問題，技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)解釋新科學(xué)技術(shù)在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中的角色問題，企業(yè)管理專業(yè)解決企業(yè)的組織構(gòu)成問題，現(xiàn)代公司管理的三大部分，全都包含在工商管理這個(gè)一級(jí)學(xué)科內(nèi)。

　　由于上述這些專業(yè)都需要運(yùn)用數(shù)學(xué)的分析手段來(lái)進(jìn)行研究，因此工商管理要考查數(shù)學(xué)(三)的內(nèi)容，技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理以及企業(yè)管理中的企業(yè)組織學(xué)、企業(yè)決策學(xué)等專業(yè)方向?qū)?shù)學(xué)的要求更高，需要考生做好準(zhǔn)備。文科生報(bào)考這些對(duì)數(shù)學(xué)要求較高的專業(yè)時(shí)，一定要把握住時(shí)代發(fā)展的方向，在時(shí)政方面做足文章，善于聯(lián)系實(shí)踐，對(duì)熱點(diǎn)經(jīng)濟(jì)問題進(jìn)行理性分析，才能博得導(dǎo)師的青睞。

　　工商管理碩士MBA另外招考，要求考生有3~5年的工作經(jīng)驗(yàn)，一般不接收應(yīng)屆畢業(yè)生。

　　會(huì)計(jì)學(xué)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理、企業(yè)管理三個(gè)專業(yè)的畢業(yè)生，基本都到企業(yè)從事實(shí)際管理工作，工商管理類專業(yè)習(xí)慣采用的案例教學(xué)法，非常能夠體現(xiàn)企業(yè)對(duì)于實(shí)際工作的要求。

　　工商管理對(duì)考生的本科專業(yè)沒有太大的限制，本科學(xué)經(jīng)濟(jì)、管理的學(xué)生能考，學(xué)計(jì)算機(jī)、電子的也可以跨學(xué)科報(bào)考，文科類的經(jīng)過一系列的數(shù)學(xué)強(qiáng)化訓(xùn)練以后也可以報(bào)考。

看了餐飲管理與服務(wù)專業(yè)還看：

1.淺談餐飲服務(wù)與管理論文

2.餐飲管理專業(yè)知識(shí)

3.什么是餐飲管理

4.餐飲企業(yè)管理是做什么的

5.餐廳管理心得體會(huì)