食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)方向

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)課程

　　大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)怎么樣?(學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐評(píng)價(jià))

　　延邊大學(xué)：我們學(xué)校的這個(gè)專業(yè)在吉林省還可以數(shù)的上的.......前景發(fā)展空間很大，就業(yè)容易，選折很多，但沒有掙高工資的崗位，需要很多年以后

　　山東理工大學(xué)：師資力量一般,硬件條件不錯(cuò)!如果有好的學(xué)校盡量還是不要過去了吧!如果你考慮錢的問題可以去,全公費(fèi)!

　　山東理工大學(xué)：這個(gè)專業(yè)在我們學(xué)校算是開設(shè)的晚的，食品第一屆畢業(yè)生06年畢業(yè)，這個(gè)專業(yè)在我看來，以本科出去找工作，也許會(huì)讓你失望，因?yàn)槟承W(xué)校的化工，醫(yī)學(xué)(營(yíng)養(yǎng))等和食品專業(yè)略有交叉，但你若想多學(xué)點(diǎn)再找工作，比如到碩士，博士，應(yīng)該說還不錯(cuò)，當(dāng)然，這個(gè)專業(yè)上的好學(xué)校你可以去查查，象中國(guó)農(nóng)大，江南大學(xué)。

　　山東理工大學(xué)：這個(gè)專業(yè)在我們學(xué)校是屬于一個(gè)相對(duì)較新的專業(yè)，很多還處在起步的階段，但師資力量還是相當(dāng)?shù)膹?qiáng)大，基本都是博士生出來的，學(xué)校在硬件上還是相當(dāng)好的，相對(duì)來說提升的潛力還是很大的。 食品科學(xué)與工程這個(gè)專業(yè)，本科出來的話找工作不難，但由于這是個(gè)微利的行業(yè)，所以工資相對(duì)來說就比較低了，當(dāng)然這個(gè)也看能力了。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)：現(xiàn)在農(nóng)大的食品學(xué)院可以說是全國(guó)食品方面最好的學(xué)校，在農(nóng)大里也是屬于比較好的專業(yè)，特別是研究方面還是比較厲害的，工作的話是機(jī)會(huì)不少，但是普遍這個(gè)行業(yè)工資不是很好。

　　蘭州理工大學(xué)：這個(gè)專業(yè)的發(fā)展前景我不清楚，我告訴你我自己的情況吧!我們這批是03級(jí)的，在我們前面只有01級(jí)第一批學(xué)生，生物專業(yè)02級(jí)開始招生，01級(jí)學(xué)生畢業(yè)時(shí)聽說就業(yè)率不低，但是很多是跟院里簽了協(xié)議的，意思是無論畢業(yè)時(shí)自己是否能找到工作，協(xié)議一簽，對(duì)院里來說你已經(jīng)找到了工作。之后院里基本上就不管了! 由于是個(gè)新生專業(yè)，院領(lǐng)導(dǎo)還沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，所以我們讀書時(shí)學(xué)的很雜，很亂，不過院里一直在改進(jìn)，以后應(yīng)該會(huì)有不小的進(jìn)步的，缺陷雖然也不少，但是院里也有優(yōu)點(diǎn)的，比如說院里實(shí)驗(yàn)還是安排的不錯(cuò)，實(shí)驗(yàn)室也很干凈，儀器也較先進(jìn)，比起農(nóng)院的還要好一些，不過招生單位還是選擇農(nóng)院學(xué)生的多一些，他們會(huì)以為農(nóng)院學(xué)到的知識(shí)才會(huì)更加專業(yè)一些，這也許是我們學(xué)校對(duì)我們這個(gè)新專業(yè)宣傳不夠吧

　　南京工業(yè)大學(xué)：沒讀這個(gè)專業(yè)之前是很難知道自己是不是適合這個(gè)方向的.食品專業(yè)是一個(gè)多學(xué)科的交叉,一開始是很有趣的,但是一旦深入的話就會(huì)涉及到物理,化學(xué),儀器分析等很多相對(duì)枯燥的學(xué)科.學(xué)習(xí)的內(nèi)容很多,食品營(yíng)養(yǎng),食品安全,食品加工,食品質(zhì)量檢驗(yàn),食品工程管理等等.個(gè)人覺得,要讀食品的話一定要去這個(gè)專業(yè)很強(qiáng)勢(shì)的學(xué)校,象中國(guó)農(nóng)大,江南大學(xué),華南理工,南京農(nóng)大什么的,這樣畢業(yè)進(jìn)入世界頂級(jí)食品企業(yè)的幾率會(huì)比較大

　　長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)：我覺得喜歡食品行業(yè)的人都可以學(xué)!這個(gè)專業(yè)要學(xué)很多東西的!四大化學(xué)，食品化學(xué)，食品工程原理，食品分析，食品工藝學(xué)，食品機(jī)械與設(shè)備，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生，食品生物化學(xué)，微生物學(xué)這些都是必修課程!還有一些選修課程，像食品焙烤，食品保藏，食品包裝，食品工廠設(shè)計(jì)!學(xué)食品有很多實(shí)驗(yàn)課程，你要是喜歡動(dòng)手的話，那么食品也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是有一點(diǎn)就是就業(yè)可能不是那么理想!選擇專業(yè)直接關(guān)系到你以后的擇業(yè)，因此你也要眼光看遠(yuǎn)一些!如果你有足夠的耐力， 從事食品也是很不錯(cuò)的!因?yàn)槭称肥且粋€(gè)永遠(yuǎn)不會(huì)退出歷史舞臺(tái)的角色!

　　集美大學(xué)：食品科學(xué)與工程專業(yè)是屬于工科的專業(yè)，當(dāng)然，這類專業(yè)，以物理化學(xué)為基礎(chǔ)，適合什么樣的人念，因?yàn)槊恳粋€(gè)剛跨入大學(xué)的人，面對(duì)自己的專業(yè)，其實(shí)更多的還是迷茫狀態(tài)，當(dāng)初他們選擇時(shí)可能看重的是就業(yè)前景抑或自己的興趣之類的，因此我覺得，任何人只要你真的有興趣，都可以學(xué)這個(gè)專業(yè)的。 當(dāng)然，這個(gè)專業(yè)也分為很多個(gè)方向的，看報(bào)的是什么學(xué)校，有制糖工程，有油脂，有發(fā)酵工程等各個(gè)方向，當(dāng)然，就食品科學(xué)而言，有學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)，食品安全與衛(wèi)生，食品工藝，功能性食品，食品添加劑，食品高新技術(shù)等學(xué)科，主要是對(duì)食品這個(gè)專業(yè)的一個(gè)大致的一個(gè)了解。

　　河南農(nóng)業(yè)大學(xué)：主要基礎(chǔ)學(xué)科是化學(xué)。 主要的課程是食品工藝學(xué)。 就是你在超市見到的各種食品，糧油，等等相關(guān)產(chǎn)品的制作，保藏原理性的東西。 并不單單是制作方法。 所以，如果你喜歡創(chuàng)造性地東西，喜歡和食品相關(guān)的東西，就選擇它吧。 分三個(gè)專業(yè)：食品檢驗(yàn)，食品營(yíng)養(yǎng)，食品科學(xué)與工程。

　　長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)：如果你的弟弟或妹妹要選專業(yè),我建議女孩子還是慎重點(diǎn)比較好 第一,此類專業(yè)都是要在公司里擔(dān)任技術(shù)骨干的,作為一食品公司,工廠最佳選擇是在鄉(xiāng)下,所以,要選這個(gè)專業(yè),就要做好去農(nóng)村工作的準(zhǔn)備 第二,食品專業(yè)由于技術(shù)性很強(qiáng),面對(duì)的產(chǎn)品可能經(jīng)常發(fā)生變化,所以就要求要有隨時(shí)加班的準(zhǔn)備. 第三,作為公司,一般都要求能夠吃苦耐勞,有奉獻(xiàn)精神的人才,所以在招聘的時(shí)候很大程度傾向于能夠踏實(shí)的男生. 第四,食品公司利潤(rùn)偏低,所以如果不是很好的企業(yè),工資也不會(huì)很好. 從工作環(huán)境到工資都是一個(gè)考驗(yàn)

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)食品工業(yè)專門人才僅占職工總數(shù)的3—4%，具有碩士、博士學(xué)位的食品科技人才更是奇缺。同時(shí)，全國(guó)各地食品人才不平衡，許多縣級(jí)小廠甚至沒有專門的食品技術(shù)人員。上述種種都與在全國(guó)各工業(yè)部門總產(chǎn)值排行榜中高居榜首的第一大工業(yè)的地位極不相稱。而放眼海外，西方發(fā)達(dá)國(guó)家食品專門人才在職工總數(shù)中的比例可達(dá)20%以上。這是因?yàn)榘l(fā)達(dá)國(guó)家十分重視食品人才的培養(yǎng)，幾乎所有的知名大學(xué)如美國(guó)麻省理工學(xué)院(NIT)、威史康遜大學(xué)、日本東京大學(xué)和英國(guó)劍橋大學(xué)均設(shè)有食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系。因此，中國(guó)大力發(fā)展高等食品專業(yè)教育，培養(yǎng)該行業(yè)科技人才已是形勢(shì)所迫、不容忽視。預(yù)計(jì)未來20年里，世界人口每年將增加7300萬，對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。作為跨世紀(jì)的青年一代，積極投身于這一古老而又充滿希望的龐大隊(duì)伍，“糊眾口該糊己口”，相信不失為明智之選。

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)幾大方向：1、食品檢測(cè)，包括各中食品基本營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定。畢業(yè)后具備食品檢驗(yàn)員資格，可以到食品企業(yè)或政府機(jī)關(guān)的相關(guān)檢測(cè)部門就業(yè)。2、食品工藝，范圍比較廣。比如肉制品加工、乳制品加工、軟飲料加工、發(fā)酵工藝學(xué)、果蔬加工與貯藏等等，細(xì)分后專業(yè)針對(duì)性比較強(qiáng)畢業(yè)出來可以到相關(guān)企業(yè)就業(yè)。3、市場(chǎng)營(yíng)銷，從事食品方面的銷售工作。4、其他，比如食品研發(fā)、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)檢、食品采購(gòu)、庫(kù)房管理等等 技術(shù)員、品控員、化驗(yàn)員、生產(chǎn)管理、銷售員秘等等。

　　不同學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景和方向

　　每個(gè)學(xué)校對(duì)此專業(yè)的培養(yǎng)方向略有不同，導(dǎo)致其就業(yè)方向也會(huì)有所不同，下面是幾位學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐對(duì)本學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向和前景的分析：

　　山東理工大學(xué)：其實(shí)也就是那么個(gè)情況，我想的和大家說的差不多 總之，食品還算是比較不錯(cuò)的專業(yè) 我們幫好多同學(xué)都在讀研 民以食為天，食品這個(gè)專業(yè)永遠(yuǎn)都不會(huì)是冷門

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)：我們中有一部分人靠了研究生，有部分人考了公務(wù)員，剩下的那么等著繼續(xù)考研，要么就是工作了。工作的大多是進(jìn)入的食品企業(yè)，狀況似乎都不大如人意。

　　中國(guó)海洋大學(xué)：一般可以去那些質(zhì)檢單位，科研單位等，當(dāng)然可以繼續(xù)高就，讀研等

　　山東理工大學(xué)：上后完出路很多啊!一如果對(duì)學(xué)術(shù)搞科研感興趣可以繼續(xù)上學(xué)考研;二如果想盡早掙錢多些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)可以去工作，你可以去工廠作品控員、質(zhì)檢員或研發(fā)員，如果找的工作好可以去海關(guān)作檢驗(yàn)員工資較高，三如果對(duì)官道感興趣還可以考公務(wù)員，報(bào)檢員或報(bào)關(guān)員，等等

　　陜西師范大學(xué)：食品科學(xué)與工程是個(gè)大的學(xué)科,食品方面的許多都要學(xué)習(xí),所以不是很精的那種,畢業(yè)的同學(xué)有去食品廠的有去制藥的,在車間里工作的,在質(zhì)檢部門的,還有轉(zhuǎn)行的,很多了.總的來說目前比較辛苦,以后可能會(huì)好一些吧,畢竟食品的未來還是好的在我看來!

　　長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)：食品專業(yè)工作后工資很低的,而且工作也不好找

　　福州大學(xué)：學(xué)習(xí)一些很基本的知識(shí)，不深。畢業(yè)以后如果找對(duì)口專業(yè)的話大多是質(zhì)量檢驗(yàn)和品控方面的工作，在實(shí)驗(yàn)市和車間的比較多，食品研發(fā)的比較少。

　　山東理工大學(xué)：我個(gè)人認(rèn)為大學(xué)里學(xué)的東西很有限， 不過是暫時(shí)緩解就業(yè)壓力的措施， 但是這個(gè)階段的自我提升是不容忽視的， 你要完成步入社會(huì)的過度. 食品本科畢業(yè)了能夠做什么要問你自己了， 那么換言之， 機(jī)械畢業(yè)了又能做什么呢，，依次類推， 都會(huì)迷茫一段時(shí)間的. 我的同學(xué)有做本行的，進(jìn)食品廠， 有做餐飲業(yè)的， 有繼續(xù)深造的， 關(guān)鍵看你自己喜歡從事什么， 比方說，我就是做進(jìn)出口， 而我并沒有選擇經(jīng)濟(jì)學(xué)院國(guó)貿(mào)專業(yè)

　　集美大學(xué)：這個(gè)專業(yè)一般畢業(yè)后都是去食品企業(yè)工作吧，沒其他技能轉(zhuǎn)行比較不容易。食品行業(yè)找工作不是很難，但是工資不是很高，在食品企業(yè)工作比較辛苦。

　　山東理工大學(xué)：如果專業(yè)對(duì)口，可以在食品公司從事檢驗(yàn)，化驗(yàn)員的工作，也可以參加食品研發(fā)工作，不過一般工資都不高，要靠自己努力，工作也不好找。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)：本科畢業(yè)之后，我的同學(xué)大部分都讀了研究生，因?yàn)槲覀儼嗟某煽?jī)當(dāng)時(shí)比較好，還有大概2/5的人選擇就業(yè)，他們大部分在食品企業(yè)做技術(shù)，比如品控或者研發(fā)。

　　東北農(nóng)業(yè)大學(xué)：食品科學(xué)與工程就業(yè)面選擇也很廣,可從事質(zhì)檢,產(chǎn)品研發(fā),銷售,生產(chǎn),營(yíng)養(yǎng)師,海關(guān),質(zhì)量監(jiān)督,工商,稅務(wù)...很多的

　　蘭州理工大學(xué)：不要太挑剔，記住，當(dāng)你覺得眼前的工作機(jī)會(huì)還可以時(shí)，抓住它!不要太強(qiáng)求，總覺得后面還有更好的工作等你，剛畢業(yè)你需要的是一個(gè)盡快適應(yīng)社會(huì)的過程，找工作的時(shí)間持續(xù)得越短越好，在第一份工作中讓自己慢慢成長(zhǎng)起來，切不可做辭了工作找工作的傻事!

　　河海大學(xué)：最好能進(jìn)食品藥品監(jiān)督局，反正搞質(zhì)檢比較好吧，能進(jìn)外企也不錯(cuò)，反正不要進(jìn)國(guó)內(nèi)一些不知名的私人企業(yè)，完全垃圾地方，或者跳到制藥方面的公司，總比搞食品好，單獨(dú)搞食品生產(chǎn)沒什么混頭，因?yàn)槭称沸袠I(yè)利潤(rùn)太低。

　　中國(guó)海洋大學(xué)：我雖然學(xué)過食品科學(xué)與工程這個(gè)專業(yè),但后來轉(zhuǎn)專業(yè)了,所以對(duì)這個(gè)專業(yè)畢業(yè)后工作方面不太了解. 不過從我原先專業(yè)同學(xué)那可以得知,這個(gè)專業(yè)不好找工作,尤其是對(duì)口的更不好找,而且工資挺低的,又累.考公務(wù)員是比較好的選擇。　　
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