食品衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)主要課程

　　食品衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)畢業(yè)后具備的能力

　　食品衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景

　　畢業(yè)生主要進(jìn)入海關(guān)、商檢、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、現(xiàn)代食品企業(yè)等相關(guān)部門從事食品的檢測、管理、開發(fā)、工藝技術(shù)等工作。

　　食品衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)考研方向

　　食品衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)考研方向1：基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)

　　學(xué)科簡介：

　　“基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)”是“獸醫(yī)學(xué)”一級(jí)學(xué)科的二級(jí)學(xué)科，本學(xué)科研究動(dòng)物形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命活動(dòng)規(guī)律、疾病發(fā)生及藥物作用。本學(xué)科由在動(dòng)物解剖學(xué)與組織胚胎學(xué)，動(dòng)物生理學(xué)，動(dòng)物生物化學(xué)，獸醫(yī)藥理學(xué)與毒理學(xué)，獸醫(yī)病理學(xué)的基礎(chǔ)上組成。學(xué)科以整體研究為主，并進(jìn)行細(xì)胞和分子水平的研究，為進(jìn)一步闡明生命現(xiàn)象，指導(dǎo)畜牧生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

　　基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)專業(yè)培養(yǎng)為社會(huì)主義建設(shè)服務(wù)，德、智、體全面發(fā)展的從事基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)教學(xué)科研及業(yè)務(wù)管理工作的高級(jí)專門人才。具體要求如下：認(rèn)真學(xué)習(xí)政治理論，樹立科學(xué)發(fā)展觀;熱愛祖國，獻(xiàn)身農(nóng)業(yè);治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)勇于創(chuàng)新;服從國家需要，遵紀(jì)守法，品行端正，誠實(shí)守信，積極服務(wù)社會(huì)。參加體育鍛煉，保持身心健康。扎實(shí)掌握基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)專業(yè)理論知識(shí)、有較強(qiáng)的專業(yè)技能，了解本專業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展動(dòng)態(tài)，初步具備獨(dú)立從事或組織基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)的教學(xué)和科研能力，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力。能較熟練掌握一門外國語，具備一定的寫、譯能力和基本的聽、說能力，能適應(yīng)本專業(yè)學(xué)習(xí)、研究和學(xué)術(shù)交流的需要。

　　專業(yè)方向：

　　01動(dòng)物解剖與組織胚胎學(xué);

　　02獸醫(yī)藥理學(xué)與毒理學(xué);

　　03獸醫(yī)病理學(xué);

　　04動(dòng)物生物化學(xué)與分子生物學(xué)。

　　考研推薦院校：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)。

　　食品衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)考研方向2：糧食、油脂及植物蛋白工程

　　專業(yè)介紹：

　　糧食、油脂及植物蛋白工程學(xué)科是食品科學(xué)與工程中的二級(jí)學(xué)科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。本學(xué)科與“食品科學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學(xué)科緊密聯(lián)系，相互滲透。

　　研究方向：

　　糧食、油脂及植物蛋白工程的研究方向主要有：

　　01谷物科學(xué)與功能食品;

　　02食品脂質(zhì)、植物蛋白與功能肽;

　　03焙烤食品科學(xué)與功能性配料;

　　04生物技術(shù)與生物質(zhì)新能源、新材料。

　　本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握糧食、油脂、植物蛋白質(zhì)深加工先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)(包括基因工程、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等)的基本原理，了解本學(xué)科的進(jìn)展與動(dòng)向，掌握實(shí)驗(yàn)資料的處理和分析技能;初步具有獨(dú)立從事以糧油和植物蛋白學(xué)科為主及與其交叉的相關(guān)學(xué)科的科學(xué)研究能力，能從事教學(xué)、科研或承擔(dān)專門技術(shù)工作;還應(yīng)較為熟練地掌握一門外國語，能閱讀本專業(yè)的外文資料;有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。

　　糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)畢業(yè)生均可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)(如制粉、油脂、飼料等企業(yè))、科研單位、高等院校和國家機(jī)關(guān)(如設(shè)計(jì)院、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗(yàn)、黨政機(jī)關(guān)等)從事科研、工程技術(shù)、設(shè)計(jì)、制造、教學(xué)和管理等方面的工作。

　　考研推薦院校：

　　糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)碩士全國招生較強(qiáng)的招生單位有：江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、浙江大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等。

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